Jenis-Jenis Minyak Untuk Memasak

Minyak menyumbangkan kesuksesan tersendiri saat baking atau cooking. Menggunakan minyak dengan karakter tertentu akan menghasilkan makanan yang lebih lezat dan tekstur yang berbeda.

Apa sih bedanya pemakaian minyak untuk memasak?

Beda jenis tentu saja beda fungsi dan hasilnya. Dilansir wholefoodsmarket.com, inilah beberapa jenis minyak untuk memasak.

Untuk membuat kue

Membuat kue kering atau cake, minyak yang digunakan sebaiknya minyak kelapa, minyak palem, minyak kanola, safflower atau minyak bunga matahari untuk hasil yang terbaik.

Untuk menggoreng

Menggoreng disarankan menggunakan jenis minyak kelapa, minyak biji-bijian, atau minyak wijen.

Untuk menumis

Banyak minyak yang cocok digunakan untuk menumis, di antaranya adalah minyak canola, minyak kelapa, minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak wijen dan lain sebagainya.

Untuk merendam atau dressing

Jenis minyak terbaik untuk digunakan sebagai rendaman atau dressing adalah minyak seperti walnut oil, flax oil, minyak zaitun.

Selalu disarankan agar menyimpan minyak di suhu ruangan sehingga siap pakai dan tidak mempengaruhi tekstur makanan.

(vem/bee)