Tips Memilih dan Menyimpan Ebi Agar Enak Dimasak

Salah satu bahan penyedap alami yang banyak dipakai di Indonesia adalah ebi. Ebi adalah udang berukuran kecil yang biasanya kering. Kegunaan ebi adalah sebagai bumbu dan penyedap yang rasanya gurih dan enak. Biasanya ebi akan dihaluskan dan menjadi bumbu yang menguatkan rasa seafood.

Ketika Membeli

Saat membeli ebi, yang harus Anda perhatikan adalah tubuh ebi yang masih utuh. Hindari memilih ebi yang sudah lepuk dan mulai hancur, karena ebi yang demikian biasanya sudah rusak.

Pilih ebi yang berwarna jingga alami, jangan yang sudah memiliki warna putih atau abu-abu.

Ketika Menyimpan

Akan lebih bagus jika ebi disimpan di dalam kulkas. Jika tidak ada, Anda bisa menyimpannya di dalam toples yang tertutup rapat. Usahakan ebi tidak terkena cahaya matahari langsung dan tidak lembab agar kualitasnya tetap terjaga.

Saat Memakai

Anda bisa merendam ebi di dalam air panas hingga beberapa saat atau hingga daging ebi lunak. Setelah itu, ebi siap digunakan.

Semoga informasi ini bermanfaat dan membuat masakan Anda semakin lezat.