Tips Menggoreng Tofu Agar Tidak Pecah

Nah, apakah Anda adalah salah seorang penggemar tahu sutera alias tofu, tapi bingung bagaimana cara memasaknya yang benar? Berikut ini adalah tips memasak tofu agar tidak mudah hancur.

Pertama, rendam dulu tofu Anda dalam air hangat, kemudian angkat. Potong menjadi dua bagian mulai dari tengah. Kemudian keluarkan tofu dengan perlahan. Buang sisa-sisa airnya.

Potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Namun lebih baik jika tidak dipotong terlalu tipis atau terlalu kecil. Baluri potongan tahu dengan tepung maizena dan garam. Atau Anda bisa menggunakan tepung bumbu yang diberi terigu. Balut tipis saja.

Panaskan minyak agak banyak. Kemudian masukkan tahu ketika minyak sudah panas dan pastikan tahu tenggelam. Jangan terlalu sering dibalik. Tunggu sampai bagian bawah kering dan menguning. Setelah itu baru dibalik.

Tiriskan dan tahu siap dimasak untuk berbagai jenis makanan lainnya, seperti sapo tahu atau tumisan. Selamat mencoba.

(vem/gil)