7 Resep Kue Praktis Cocok Untuk Usaha di 2014

Buah strawberry kini bukanlah lagi buah yang langka di Indonesia. Baik di supermarket maupun di pasar tradisional, buah merah menggemaskan ini banyak dikemas dan dijual. Pasalnya, sekarang buah ini sudah dibudidayakan di dataran tinggi. Dengan hasil yang melimpah, cukuplah untuk dipasarkan dan memenuhi kebutuhan buah masyarakat.

Karena mudah dan harganya cukup terjangkau, mari mencoba membuat cupcake berbahan dasar buah strawberry ini.

Bahan:

200 gr tepung terigu

120 gr mentega

1/2 sdt vanili

1 sdt baking powder

2 butir telur ayam

100 ml yogurt

200 gram strawberry, haluskan

Bahan topping:

200 gram butter cream 

1-2 tetes perasa strawberry

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula dan vanili hingga mengembang dan tercampur rata.
2. Masukkan satu per satu telur kemudian kocok kembali hingga warnanya berubah pucat dan mengembang.
3. Masukkan strawberry yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk kembali.
4. Tuangkan yogurt sedikit demi sedikit dan kembali adoni hingga rata. Diamkan sejenak sambil menyiapkan loyang.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Kurang lebih dalam waktu 20-30 menit.
6. Diamkan sejenak agar lebih mudah dihias nanti.
7. Selagi menunggu, Anda bisa membuat bahan toppingnya. Campurkan bahan kemudian aduk merata, dan simpan di dalam kulkas 10-15 menit.
8. Kini mulai hias dengan menggunakan cream yang setengah kaku.

Untuk 25 buah.

Donat selalu jadi kue yang disukai banyak orang. Salah satu variasi donat yang banyak disuka adalah donat isi selai strawberry.

Bahan:

500 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

10 gram ragi instant

80 gram gula pasir

2 sdm susu bubuk

1 sdt vanili

1/2 sdt garam

2 butir telur

100 gram margarin

180 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, vanili, garam, kemudian aduk hingga adonan rata.
2. Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni. Tambahkan margarin, dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jangan berhenti menguleni bila adonan belum kalis karena donat akan sulit mengembang. Bulatkan adonan kemudian diamkan kurang lebih 30 menit di sebuah tempat. Tutup dengan lap basah.
3. Setelah adonan mengembang benar, kempiskan, kemudian ambil dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat, isi dengan selai strawberry. Diamkan kembali sekitar 10 menit.
4. Panaskan minyak dan goreng donat hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, dinginkan dan sajikan.
5. Sebagai tambahan toping Anda bisa mengguling2kan di gula halus, atau menambahkan toping cokelat.

Pancake Durian memang sedang heboh markeboh di dunia pecinta kuliner saat ini. Rasa duriannya begitu kental terasa dan memuaskan keinginan hobby makan durian banyak orang. Penganan berbahan dasar si raja buah ini semakin dikembangkan alternatifnya. Mulai dari dibuat sebagai dodol, keripik, ice cream, dan kini menjadi pancake.

Tetapi rasanya memang belum lengkap kalau Anda tak mencoba resep Pancake Durian Crispy yang satu ini. Masih berbahan yang sama, rasa duriannya semakin nyuss karena dibungkus dengan kulit crispy.

Resep dan foto oleh Debbie Teoh 

Untuk 4 penyajian 
Lama memasak 15 menit 
Lama penyajian 45 menit

Bahan:

50 gram tepung beras, diayak 

90 gram tepung terigu, diayak 

1/2 sdt soda kue, diayak 

1/4 sdt garam 

50 gram gula pasir

60 ml santan kental 

100-120 ml air

Filling:

100 gram gula pasir

400-500 gram durian yang telah dikupas

Bahan tambahan:

Wajan ukuran diameter 10cm 
mentega untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan soda kue di dalam sebuah mangkuk, aduk rata.
2. Perlahan masukkan santan dan air sambil diaduk merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal dan harus diaduk sampai benar-benar rata.
3. Panaskan wajan yang telah diolesi mentega di atas api kecil
4. Tuangkan 2-3 sdm bahan kulit ke dalam wajan sambil diratakan.
5. Apabila sudah setengah kering, masukkan filling durian dan tutup pancake tersebut. Angkat kemudian sajikan selagi hangat dan masih crispy.

Anda dapat menggandakan resep ini sendiri untuk memperbanyak jumlahnya. Selamat mencoba dan berpesta durian ya.

Pisang yang enak untuk pisang goreng atau olahan lainnya, salah satunya adalah pisang kepok. Bentuknya cukup besar dan berisi, mengandung antasida alami yang mampu menetralkan gangguan pencernaan. Pisang kepok ini bermanfaat untuk mengatasi masalah sembelit, sakit maag ataupun diare.

Menyajikan pisang kepok dalam menu sehari-hari ada beraneka ragam caranya. Salah satunya adalah menyulapnya menjadi muffin lezat.

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang 

100 gram gula pasir halus (diayak)

300 gram pisang kepok, haluskan 

100 gram pisang kepok, cincang kasar

2 butir telur 

100 gram mentega 

1 sdt baking powder 

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di sebuah mangkuk.
2. Kocok telur dan mentega hingga mengembang. Kemudian masukkan adonan pisang yang telah dihaluskan ke dalamnya. Sedikit demi sedikit tuangkan adonan tepung sambil terus diaduk.
3. Ketika sudah merata, sendokkan pada cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas
4. Berikan topping potongan pisang kepok di atasnya. Kemudian panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai warna berubah dan muffin matang.
5. Kurang lebih waktu memasak 30 menit

Untuk 15 buah

Biasanya bakwan masuk dalam jajaran jajanan yang paling diminati oleh anak-anak. Namun, tidak jarang orang dewasa juga menggemarinya karena tekstur lembut yang disajikan. Jika biasanya Anda membeli di luar, Anda kini bisa membuatnya sendiri dengan kreasi isian yang beda.

Bahan A (Sponge)

350 gram Terigu CAKRA KEMBAR EMAS untuk ROTI PAO dan MANTAO

200 gram Air

15 gram Ragi instan

70 gram Gula halus

Bahan B

650 gram Terigu CAKRA KEMBAR EMAS untuk ROTI PAO dan MANTAO

60 gram Gula halus

10 gram Baking powder

15 gram Garam

80 gram Shortening putih

200 gram Air

Bahan Isian

500 gram Daging sapi cincang

200 gram Cabe merah cincang

100 gram Bawang putih cincang

50 gram Saus tiram

3 gram Garam

4 gram Lada

4 gram Kaldu bubuk Indofood

10 gram Minyak wijen

20 gram Tepung maizena

50 gram Minyak Bimoli untuk menumis

Cara Membuat isian

1. Tumis bawang putih sampai harum dan tambahkan cabe merah, tumis hingga layu.
2. Masukkan daging sapi, tunggu hingga matang dan berubah warna menjadi keputihan.
3. Masukkan saus tiram dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk Indofood, masak bahan isian hingga matang.
5. Terakhir tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air sampai mengental lalu masukkan minyak wijen.
6. Diamkan bahan isian hingga menjadi dingin dan siap digunakan sebagai isian Pao.

Cara Membuat

1. Aduk semua bahan A (sponge) dengan menggunakan mixer speed 1 selama 4 menit.
2. Fermentasikan sponge selama ± 3 jam.
3. Aduk kembali bahan A (sponge) dan bahan B sampai 75 persen kalis lalu bagi adonan menjadi 4 warna (putih, coklat, kuning dan hijau).
4. Lalu press masing-masing adonan dengan mesin dough atau dough sheeter mesin, sampai halus dan aduk sampai kalis menggunakan mesin roti.
5. Tumpuk adonan warna putih terlebih dahulu di bagian bawah, selanjutnya warna coklat dan seterusnya sampai adonan terakhir.
6. Gulung adonan memanjang, potong adonan dan timbang @40 gram, lalu bulatkan.
7. Siapkan potongan kertas roti berbentuk segi empat sebanyak 35-40 lembar.
8. Bentuk adonan dan masukkan isi lalu alasi dengan kertas roti yang telah dipotong sesuai ukuran.
9. Masukkan dalam proofer selama sekitar 30 menit.
10. Kukus adonan Pao dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit sampai adonan matang.
11. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi panas.

Sumber : Bogasari Expo 2013

Sudah banyak penjual yang menjajakan makanan penutup ini. Yup, martabak manis. Siapa sih yang gak kenal dengan makanan yang satu ini. Ketika digigit, akan terasa betapa manis meises dan keju yang diberi susu kental manis. Hmm... Yummy.

Pernah terpikir untuk membuatnya sendiri? Ternyata mudah lho. Ini dia resepnya.

Bahan:

1000 gram Tepung Terigu SEGITIGA BIRU

120 gram Gula

6 gram Garam

13 gram Baking Soda

½ gram Ragi Instan

20 gram Susu Bubuk Indomilk

100 gram Telur

1350 gram Air

50 gram Minyak Goreng Bimoli

Bahan Isian

Secukupnya Mentega Orchid

Secukupnya Susu Kental manis Indomilk

Secukupnya Cokelat Meses

Secukupnya Kacang Cincang (disangrai)

Secukupnya Keju Cheddar

Cara Membuat

1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga adonan tercampur rata.
2. Setelah semua adonan tercampur rata, diamkan selama ± 30 menit.
3. Panggang seluruh adonan dengan menggunakan loyang martabak sampai matang.
4. Angkat martabak yang telah matang, kemudian olesi dengan mentega Orchid secukupnya, isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk.
5. Potong martabak pada bagian tengah lalu lipat dan poles kembali permukaan martabak dengan mentega Orchid secukupnya.
6. Martabak manis siap untuk disajikan.

Sumber : Bogasari Expo 2013

Teman santai yang paling pas dinikmati dengan teh. Tekstur lembut dan rasa strawberry yang menyeimbangkan, yummy!

Bahan:

7 butir kuning telur

100 gr gula

50 gr margarin, cairkan

50 gr tepung terigu

Selai Strawberry

Garam

Buah strawberry

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang, masukkan tepung dan garam sedikit. Aduk hingga rata, masukkan margarin yang sudah dicairkan.
2. Tuang ke dalam loyang ukuran 2 x 18 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan margarin. Isi dengan strawberry yang sudah di potong tipis-tipis. Untuk mendapatkan efek polkadot, beri titik-titik pewarna kue pada bawah adonan.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, angkat dan balik adonan di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung. Olesi dengan selai strawberry lalu gulung dengan kertas roti.
4. Diamkan selama 30 menit hingga bolu dingin. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan dengan whipping cream dan potongan strawberry.