Mixed Berry Shortcakes

Manis dan renyahnya kue dicampur dengan berry yang segar pasti cocok untuk Anda minum teh.

Bahan :

Untuk Biskuit :

3 cup tepung terigu

2 sdm baking powder

3 sdm gula

1/2 sdt garam

3/4 cup cold butter

1-1/4 cup buttermilk

1/2 sdt ekstrak almond

Pelengkap :

Berry hitam atau strawberry, pilih sesuai selera

1/3 cup gula

Perasan air jeruk

Yoghurt

1 cup heavy cream

1/2 cup gula

2 sdm brown sugar

Cara membuat :

1. Masukkan tepung, baking powder, gula dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk dan tambahkan potongan cold butter dan ulen hingga menjadi adonan. Di tempat yang berbeda, campur buttermilk dan ekstrak almond. Masukkan ke dalam adonan.

2. Gunakan sendok untuk membuat biskuit. Siapkan loyang pipih dan bentuk adonan dengan sendok. Panggang selama 15 menit dengan api 400 derajat Celcius.

3. Bersihkan berry dan letakkan di mangkuk. Masukkan gula dan tambahkan perasan air jeruk. Aduk perlahan supaya berry tidak hancur. Diamkan selama 15-20 menit.

4. Di mangkuk lain, mix yoghurt, cream, gula dan brown sugar hingga berbentuk liquid yang kental.

5. Angkat biskuit dari oven. Diamkan sejenak dan topping dengan berry yang sudah diolah sebelumnya. Kemudian akhiri dengan menuangkan cream. Yummy, siap disajikan.