Hi pecinta seafood dan sambal. Jika sudah bosan dengan sambal yang itu-itu saja, cobain sensasi double pedas dari sambal cumi berikut ini. Selain pedas dan menggiurkan, cumi juga menjadi sumber nutrisi protein bagi tubuh. Lengkap bukan?
Bahan:
250 gram cumi basah, potong-potong menjadi beberapa bagian
Advertisement
Cabe hijau, cincang kasar
minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:
1 buah tomat merah, buang bijinya
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
11 buah cabe rawit
1 sdt terasi
2 siung bawang merah
1 sdt gula
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Goreng cumi dan cabe hijau hingga setengah kering di atas api yang sedang
- Goreng racikan bahan sambal seperti tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi di atas api kecil. Angkat. Tiriskan.
- Haluskan racikan bahan sambal ditambah dengan gula dan garam.
- Masukkan cumi dan cabai hijau yang telah digoreng ke dalam sambal yang sudah dihaluskan.
Nikmati dengan nasi dan tambahan sayuran selagi masih hangat. [initial]
(vem/bee)