7 Resep Penganan Berbahan Keju

Keju memiliki banyak kebaikan susu, seperti protein, vitamin, kalsium, mineral, dan juga fosfor. Nikmatnya keju bisa disajikan dalam berbagai menu makanan. Tak terkecuali pancake yang rasanya bikin ketagihan berikut ini.

Bahan:

250 ml susu cair
1 butir telur
2 sdm mentega, dilelehkan
100 gram tepung all purpose
40 gram gula
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/4 sdt bubuk vanila
100 gram keju cheddar parut, untuk campuran
100 gram keju cheddar parut, untuk dressing

Cara Membuat:

1. Campurkan susu cair, telur dan mentega kemudian kocok dengan kecepatan tinggi.

2. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, gula, baking soda, garam, dan keju aduk hingga merata.

3. Tambahkan campuran adonan pertama, kali ini kocok manual hingga rata dan mengental.

4. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil yang sudah dipanaskan. Tuangkan adonan hingga ketebalan 1 cm. Balik pancake dengan hati-hati dan biarkan matang. Ulangi hingga adonan habis. Dinginkan.

5. Tata di atas piring, taburi dengan keju cheddar parut.

Oleh: Ibu Fatmah Bahalwan, NCC Indonesia

Bosan dengan Kaastengels berbentuk stick, nah, resep Kaastengels Bunga dari ibu Fatmah Bahalwan NCC Indonesia ini bisa Anda coba. Dengan menggunakan cetakan bunga, Kaastengels bisa renyah dan cantik.

Bahan:

300 gr mentega

200 gr keju tua parut

400 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm susu bubuk

2 btr kuning telur

Bahan polesan:

2 btr kuning telur

Taburan: Keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.

2. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.

3. Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit.

Oleh: Ibu Fatmah Bahalwan, NCC Indonesia

Mendengar kata 'lidah kucing' apa yang terbayang di dalam benak Anda? Eh... 'lidah kucing' yang satu ini beda lho, warnanya kekuningan dan rasanya renyah bikin ketagihan.

Seperti resep yang dibuat oleh ibu Fatmah Bahalwan dari NCC Indonesia berikut ini.

Bahan :

250 gr Mentega (Butter + Margarine)

75 cc Putih telur

140 gr Gula halus

150 gr Keju cheddar parut

225 gr Tepung terigu

60 gr Maizena

50 gr Keju parut untuk taburan

½ sdt Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.

2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata

3. Masukkan tepung terigu, maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata.

4. Masukkan keju parut, aduk rata

5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut.

6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

Meminimalisir menu gorengan, Anda juga bisa menyajikan pisang dengan teknik panggang lho...

Bahan:

4 buah pisang kepok

1 sdm mentega

1 sdt madu

keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Pertama-tama kupas pisang, kemudian pipihkan.

2. Pulas dengan mentega, dan panggang di atas wajan yang sudah diolesi mentega. Bolak balik hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.

3. Olesi dengan madu, kemudian taburi keju cheddar parut.

Nah, mudah kan. Sekarang Anda bisa menyajikannya sendiri di rumah.

Semprit Keju adalah kue kering Lebaran yang menjadi kesukaan masyarakat Indonesia. Lebaran tak lengkap tanpa kehadiran Semprit Keju. Daripada membeli kue kering jadi, Anda bisa membuatnya sendiri. Membuat Semprit Keju tidak sulit, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.

Bahan:

300 gram tepung kanji yang sudah disangrai

100 gram mentega

100 gram gula halus

1 butir kuning telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

25 cc susu cair putih

50 gram keju cheddar, parut halus

50 gram keju edam, parut halus

Beberapa potong ceri merah, potong kecil untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula halus dan garam hingga adonan lembut. Masukkan telur, kocok kembali selama 5 menit.
2. Tuang susu cair, aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian masukkan baking powder.
4. Tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan hingga siap dibentuk.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
6. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis. Tambahkan potongan ceri di tengah kue.
7. Panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius selama 30 menit.
8. Keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang. Susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat.

Iseng mengolah tape, jadinya cake yang tampilannya menawan dan rasanya istimewa.

Resep dari Arcani Dewi, Jakarta Selatan

Komentar GH:Gunakan tape singkong mentega yang matang dan berwarna kuning agar rasanya manis. Jika ingin lebih mantap, tambahkan keju parut dalam adonan. Cake bisa dicetak dalam cup kecil ukuran sekali santap.

Lama membuat: 30 menit

Untuk : 12 potong

Bahan:

150 gr mentega

125 gr gula halus

3 butir telur ayam utuh

2 kuning telur ayam

200 gr tape singkong, haluskan

50 gr keju cheddar parut

Campur dan ayak:

120 gr terigu

20 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan tape, kocok hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung terigu, aduk rata dengan perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang beroles margarine. Ratakan. Taburi keju parut di atasnya.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180º C selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Source: Goodhousekeeping Edisi November 2011, Halaman 93

Sponge Cake masih menjadi kue yang disuka. Rasanya yang lezat dengan tambahan kismis dan keju akan membuat rasanya makin enak. Resep Sponge Cake Kismis Keju ini cocok dihidangkan untuk acara spesial bersama teman dan keluarga.

Bahan A

200 gram tepung terigu protein sedang

200 gram margarin

100 gram gula halus

4 butir kuning telur

1 sdt baking powder

100 gram kismis, potong jadi dua jika besar

100 gram keju cheddar parut

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B

4 butir putih telur

50 gram gula pasir

Cara Membuat:

Bahan A

1. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder yang telah diayak, kocok dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan kismis dan keju parut, aduk rata. Sisihkan.

Bahan B

1. Kocok putih telur hingga  setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
2. Tuang ke campuran bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan di loyang pada loyang 24x12x4 cm atau loyang bundar bentuk cincin yang telah dioles margarin
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama atau hingga matang.