Lumpia Udang Mayonese

Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya mungil-mungil ini memang renyah dan menggugah selera. Udang dan campuran saus mayonesenya membuat lebih juicy. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.

Bahan:

30 gr Udang kupas
2 sdm tepung sagu/maizena
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam

Cara Membuat:

• Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
• Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan, goreng.

Bahan Mayonaise:

1 butir telur
30 gram gula halus
350 ml minyak salad
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

• Taruh dalam wadah: telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
• Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak.

Source: Natural Cooking Club Indonesia