Cah Brokoli Jamur

Olahan sayur selain sehat juga tak makan waktu lama menyiapkannya. Cah brokoli ini makin gurih berkat taburan kacang mede. Pilih brokoli segar agar warnanya bagus.

Lama memasak: 15 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan:

1 buah brokoli, potong per kuntum

100 gr jamur kuping segar/kering, rendam dalam air hangat, potong-potong

1 sdm minyak goreng

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

1 sdm minyak wijen

150 gr kacang mede goreng (bisa diganti kenari panggang atau kacang tanah sangrai)

2 sdm saus tiram

200 ml air kaldu ayam

1 sdm maizena, larutkan air

Merica, gula, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu lalu biarkan mendidih. Tambahkan brokoli dan jamur, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan minyak wijen, saus tiram, merica dan garam. Aduk rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga matang.
3. Taburi dengan kacang mede goreng, aduk rata, dan sajikan. [initial]

   Source: Good Housekeeping, edisi November 2011, halaman 101 - www.goodhousekeeping.co.id