Opor Ayam Masak Nanas

Yang tak boleh ketinggalan disajikan pada bulan Ramadan dan hari Lebaran adalah opor ayam. Menu yang satu ini bagaikan menu yang membuat seluruh anggota keluarga selalu merindukan momen tersebut satu sama lain.

Mempersiapkan hari Lebaran nanti, yuk kita belajar bikin Opor Ayam Masak Nanas.

Bumbu halus:

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai dulu

Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
250 gram nanas, potong dadu
250 ml santan kental
750 ml air
100 ml susu kedelai tawar
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
4 lembar daun jeruk
2 sdt air asam jawa
1/2 sdt merica bubuk
gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan air asam jawa hingga harum dan berubah warnanya.

2. Masukkan ayam, tambahkan air, gula, merica dan garam. Masak hingga ayam empuk.

3. Tuangkan susu kedelai dan santan kental, serta nanas. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan hingga mendidih. Angkat, dan siap dihidangkan.

TIPS:

Rasanya lebih menggugah selera apabila ditaburi dengan bawang goreng.