Cake Tape Keju

Iseng mengolah tape, jadinya cake yang tampilannya menawan dan rasanya istimewa.

Resep dari Arcani Dewi, Jakarta Selatan

Komentar GH:Gunakan tape singkong mentega yang matang dan berwarna kuning agar rasanya manis. Jika ingin lebih mantap, tambahkan keju parut dalam adonan. Cake bisa dicetak dalam cup kecil ukuran sekali santap.

Lama membuat: 30 menit

Untuk : 12 potong

Bahan:

150 gr mentega

125 gr gula halus

3 butir telur ayam utuh

2 kuning telur ayam

200 gr tape singkong, haluskan

50 gr keju cheddar parut

Campur dan ayak:

120 gr terigu

20 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan tape, kocok hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung terigu, aduk rata dengan perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang beroles margarine. Ratakan. Taburi keju parut di atasnya.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180º C selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Source: Goodhousekeeping Edisi November 2011, Halaman 93