Christmas Fruit Trifle

Vemale.com - Bahan:

1 buah mangga

1 buah nanas matang

10 buah markisa

400 gram sponge cake lemon (dapat dibeli di toko kue)

6 sdm selai jeruk sitrun (lemon curd) 50 ml sherry atau wine (optional)

450 gram raspberries

2 jeruk limau, peras airnya

500 gram puding (rasa sesuai selera)

250 ml whipped cream Icing sugar untuk penambah rasa

potongan kacang pistachios untuk dekorasi

Cara membuat:

1. Potong mangga berbentuk dadu, demikian juga dengan nanas. Belah dua markisa dan ambil isinya.

2. Olesi sponge cake dengan selai jeruk lalu potong sebesar dadu. Isi bagian bawah hingga setengah bagian gelas/ mangkuk saji dengan susunan kue. Siram dengan sedikit wine, lalu susun buah dan raspberry di atasnya menurut selera.

3. Percikkan air perasan jeruk di atas buah lalu tata puding di atas buah. Ulangi dengan susunan yang sama (kue - buah - puding) hingga memenuhi 2/3 atau 3/4 bagian gelas. Tutup dengan plastik kedap udara dan dinginkan dalam lemari es semalaman.

4. Sebelum dihidangkan, hiasi bagian atas trifle dengan whipped cream, lalu tambahkan icing sugar, dan bubuhkan kacang pistachios sebagai penghias.