Resep cookies oatmeal sehat dan renyah

Fimela.com, Jakarta Oatmeal ternyata tak cuma bisa disantap sebagai menu sarapan lho. Bahan yang sehat ini bisa juga diolah jadi kue yang renyah dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 200 gram oatmeal instan
• 1/2 sdt soda kue
• 180 gram palm sugar
• 250 gr butter/margarin
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt pasta vanila
• chocochips seperlunya

Cara membuat:

1. Kocok palm sugar dan butter/margarin hingga mengembang.
2. Tambahkan kuning telur, kocok sebentar saja asal rata.
3. Ayak terigu dan soda kue.
4. Tuangkan terigu, soda kue dan aduk
5. Masukkan oatmeal secara bertahap dan aduk rata dengan spatula.
6. Tambahkan chocochips.
7. Aduk lagi sampai rata.
8. Ambil adonan dan bulatkan dengan tangan.
9. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
10. Tekan sedikit agar adonan gepeng.
11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
12. Panggang kue selama kurang lebih 15 menit.
13. Angkat dan dinginkan.
14. Simpan kue dalam wadah kedap udara.