Mau Bikin Tongseng Kambing? Ini Bumbu Lengkapnya

Fimela.com, Jakarta Bumbu tongseng, saat Idul Adha 2018 tentunya kata tersebut menjadi kata yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Resep tongseng menjadi salah satu menu yang biasanya hadir saat Idul Adha. Kamu juga pengin buat tongseng kambing? Di bawah ini bumbu tongseng yang akan membuat tongseng kamu semakin gurih dan lezat.

Bahan-bahan:

4 siung bawang putih, iris

8 butir bawang merah, iris

8 buah cabai rawit, iris kasar

400 g daging kambing, iris persegi kecil

2-3 sdm kecap manis

4 buah tomat hijau, iris kasar

1 buah tomat merah, iris kasar

150 g kol, iris kasar

1 sdm bawang goreng, untuk taburan

Kuah santan:

3 sdm minyak goreng

3 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

1.000 ml kaldu tulang kambing/sapi

300ml santan

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 butir kemiri sangrai

1 sdm bumbu kari bubuk

2-3 sdt garam

Kalau bumbu tongsengnya sudah lengkap, tibalah saatnya untuk membuat tongseng kambingnya. Scroll ke bawah untuk cara membuatnya ya...

Cara Membuat Tongseng Kambing

1. Kuah: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam dan serai, aduk hingga layu. Tuang kaldu dan santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih, angkat.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu, masukkan cabai rawit dan kecap, aduk.

3. Tambahkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tuang kuah, masak hingga mendidih.

4. Masukkan kol dan tomat, masak hingga mendidih kembali dan daging empuk, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.