Legitnya Bola-Bola Ubi Selalu Jadi Favorit

Jakarta Bola-bola ubi. Siapa yang tak kenal dengan jajanan tradisional yang satu ini?  Berbentuk bulat sebesar bola ping-pong, kue dengan bahan dasar ubi manis ini digemari oleh seluruh kalangan. Sebagai salah satu jenis kue yang digoreng, Bola-bola ubi sangat pas dihidangkan kapan saja, terlebih jika disajikan dalam keadaan hangat bersama teh manis. So yummy, Fimelova. selain itu, Bola-bola ubi juga sangat berguna untuk menunda rasa lapar, karena mengandung karbohidrat. Yuk, lihat cara Chef Anjani saat membuat Bola-bola ubi dengan almond sebagai toppingnya!

Waktu Membuat: 40 menit
Porsi: 12 bola ubi
Bahan:

    450 gr Ubi Manis
    60 gr tepung ketan putih
    100 gr tepung beras
    60 gr gula pasir
    1 sdt baking powder
    200 gr keju leleh, potong kotak kecil
    50 gr kacang almond kupas (hancurkan kasar)
    Minyak untuk menggoreng
    1 telur, kocok lepas

Cara Membuat:

    Kukus ubi hingga matang dan lembut. Haluskan bersama dengan tepung ketan dan beras, gula pasir dan baking powder di dalam food processor
    Buat adonan menjadi bola-bola, lalu pipihkan dan masukan potongan keju ke dalamnya. Bulatkan kembali, lalu balur dengan adonan telur dan lapisi dengan potongan kacang.
    Goreng di dalam minyak hingga kacang menjadi coklat keemasan. Saring minyaknya dengan menggunakan tisu dapur, sajikan.