Praktis, Ini 5 Olahan Daging Kambing untuk Semarakan Idul Adha

Fimela.com, Jakarta Penyembelihan hewan kurban merupakan salah satu agenda inti peringatan Idul Adha yang dengan suka cita disambut kaum Muslim di seluruh penjuru dunia. Selain mengemban nilai ibadah, prosesi ini juga lama-kelamaan melahirkan rentetan kebiasaan, tak terkecuali makan bersama. Nah, salah satu bahan dasar yang kenamaan untuk disantap saat Idul Adha adalah daging kambing.

Di samping sapi, kambing adalah hewan paling umum untuk dikurbankan. Jangan cuma di sate, lantaran daging kambing ternyata punya banyak opsi untuk dihidangkan dengan macam-macam bumbu menggiurkan. Beberapa di antaranya mungkin belum sebegitu familiar, sementara sisanya boleh jadi sudah kamu kenali dengan begitu baik.

Selain rasa yang tentunya menggoda, sajian-sajian ini juga dikenal cukup mudah diolah. Belum lagi berbicara bahan-bahannya yang tak terlalu sulit untuk didapatkan. Bisa dikatakan cukup praktis, deretan olahan daging kambing ini siap menyemarakkan perayaan Idul Adha. Dikutip dari berbagai sumber, Sabtu (2/9/2017), berikut beberapa di antaranya.

Rabeg. Merupakan hidangan khas Banten, kuliner ini berbahan dasar jeroan atau isi perut kambing. Seperti makanan berbahan dasar kambing lain, ada teknik khusus dalam memasak kuliner yang satu ini. Menghindari aroma yang kurang sedap, saat merebus jeroan, kamu bisa menambahkan daun salam, juga lengkuas untuk menambah aroma rempah sehingga wangi alami kambing bisa tergantikan.

Kambing Bakar Balanga. Beralih dari Banten, Gorontalo juga punya hidangan kambing yang tak kalah menggiurkan. Perpaduan daging kambing, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, serai, serta rempah-rempah lain seperti cengkeh, kapulaga, dan jintan ini tentu akan menambah cita rasa olahan tersebut.