Resep Daging Sapi Rendang yang Empuk

[Bintang] Resep rendang — Resep daging rendang yang empuk. (Image: amazingraze.s3.amazonaws.com)

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan khas Idul Adha dari daging sapi biasanya dibuat rendang. Gak musti rendang padang yang memakai aneka macam bumbu dan pengolahan yang berjam-jam kok, tapi bagaimana memasak daging rendang yang empuk.

Bila kamu bosan membuat sate, masak rendang pun bisa jadi alternatif, akan terasa nikmat bila kamu menyajikan daging rendang yang empuk dengan nasi yang hangat. Banyak cara untuk membuat daging sapi jadi terasa empuk untuk membuatnya jadi rendang. Caranya dengan merebus lama sampai tekstur daging sapi tersebut terasa lembut. Penasaran bagaimana membuat daging rendang yang empuk? Simak berikut ini ya.

Resep daging rendang yang empuk. (Image: happyfresh.id)

Bahan Rendang Daging
Daging sapi lulur 500 gram, potong melebar sebanyak 12 potong
Daun kunyit 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Serai 2 batang, memarkan
Pekak 1 buah
Kelapa parut sangrai 2 sendok makan
Santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
Minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 6 siung
Cabai merah 150 gram
Cabai rawit sesuai selera
Kemiri 5 butir
Jinten 1/2 sendok teh
Ketumbar 1 sendok teh
Kunyit 1/2 cm
Jahe 1 cm
Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak sampai tercium harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
- Lalu kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak hingga kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.