Menu Buka Puasa: Tahu Seafood Sambal Kacang

Fimela.com, Jakarta Selain es dan minuman dingin lainnya, gorengan merupakan salah satu primadona dalam menu buka puasa. Mungkin, kamu pun salah satu penggemar makanan tersebut. Hmmm omong-omong soal gorengan, kali ini Bintang Tasty punya resep gorengan lezat, nih.

Nggak cuma lezat, sih. Lebih dari itu, gorengan tahu isi berikut ini juga bergizi. Sebab, ada tambahan seafood seperti ikan tenggiri dan udang yang kaya akan protein. Jadi, perutmu nggak cuma kenyang, namun kandungan vitamin dan zatnya bikin tubuhmu tetap vit menjalani puasa. Bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuatnya yang gampang banget pasti bikin kamu semangat bikin tahu seafood berikut ini sebagai menu buka puasa. Selangkapnya, simak resep dari Chef Arum berikut ini.

16 buah tahu putih ukuran 6 x 6 cm
Minyak untuk menggoreng

Isi:
100 g fillet ikan tenggiri, cincang halus
75 g udang kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe, parut
½ sdt minyak wijen
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 putih telur
150 ml air es
75 g tepung sagu
2 batang daun bawang, iris halus
Pencelup: aduk
2 butir telur
100 g tepung terigu
150 ml air
½ sdt garam
Bumbu kacang: campur jadi satu
100 g kacang tanah goreng, haluskan
2 sdm gula merah
300 ml air
5 buah cabai merah goreng, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt air jeruk limau
1 sdm kecap manis
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Buah lubang kotak pada tahu, keluarkan isinya, hancurkan, sisihkan.
2. Isi: campur ikan, udang, kerukan tahu, bawang putih, jahe, minyak wijen, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan tangan, lalu tambahkan putih telur, air es, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk lagi sampai menjadi adonan yang halus.
3. Masukkan adonan ikan ke dalam lubang setiap tahu sampai penuh. Lakukan hal yang sama sampai semua tahu terisi adonan.
4. Kukus tahu isi dalam dandang berisi air mendidih selama 15 menit, angkat.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan tahu ke dalam adonan pencelup, lalu goreng dalam dalam minyak panas hingga berwara kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan tahu isi bersama sambal kacang.