Menu Buka Puasa: Kwetiau Cabai Rawit

Fimela.com, Jakarta Selama puasa, mungkin kamu jadi jarang bisa jajan di kaki lima atau resto favoritmu setiap saat kamu mau. Usai buka puasa, kamu mungkin langsung melaksanakan ibadah salat Tarawih dan langsung tidur. Begitu rotasi aktivitas setiap hari sehingga kamu nggak sempat jajan ke luar rumah, kecuali saat buka puasa bersama.

Nah, untuk mengobati rasa rindu sama jajanan di luar sana, Bintang Tasty kali ini bakal memberikan sebuah resep jajanan lezat buat kamu. Adalah kwetiaw cabe rawit yang bakal jadi menu buka puasa hari ke-8. Yay! Buat kamu yang suka banget pedas pasti dijamin bikin ngiler nih lihat cabe rawitnya.

Seperti pembuatan kwetiaw oleh abang-abang di luar sana, resep kwetiaw kali ini juga membutuhkan bahan baku berupa kwetiaw, sawi, telur, dan beberapa bahan tambahan. Apa saja bahan tambahannya? Yuk, simak bocorannya di bawah ini!

500 g kwetiau basah
Minyak goreng
250 g udang kupas ukuran sedang
3 butir telur, kocok lepas
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap ikan
1 sdm taoco
2 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
½ sdt merica bubuk
3 sdm kecap asin
2 batang daun bawang
5-10 buah cabai rawit, iris
200 g caisim, potong kasar, rebus sebentar
2 sdm kacang mete sangrai, untuk taburan
Irisan jeruk nipis, untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Cuci kwetiau dengan air panas, tiriskan, lalu olesi dengan 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tuang telur kocok, biarkan hingga sedikit mengeras, lalu aduk hingga menjadi orak-arik, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ke dalam wajan, masukkan udang, tambahkan ½ sdt garam, tumis hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
4. Panaskan kembali 4 sdm minyak dalam wajan di atas api besar, masukkan bawang putih, aduk sampai berwarna kuning kecokelatan. Tambahkan kecap ikan, taoco, saus tiram, gula pasir, dan merica, aduk rata.
5. Masukkandaun bawang, cabai rawit dan caisim, aduk, lalu tambahkan telur orak-arik, udang, dan kwetiau. Aduk cepat sampai tercampur rata dan kwetiau berasap, angkat.
6. Taruh di atas piring saji, taburkan kacang mete sangrai di atasnya. Sajikan selagi panas.

Yuk, simak videonya biar lebih lengkap!