Menu Sahur: Shrimp and Vegetable Oat Porridge

Fimela.com, Jakarta Dalam melaksanakan ibadah puasa, sahur bisa dibilang menjadi ujung tombak kelancaran berpuasa seharian penuh. Bagaimana tidak, sahur adalah waktu di mana kamu mengisi 'bahan bakar' sebelum menahan lapar dan haus selama hampir 12 jam lamanya. Maka dari itu, dibutuhkan berbagai asupan bergizi untuk memenuhi zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Dari sekian banyak zat yang dibutuhkan, karbohidrat adalah salah satu zat yang harus dipenuhi. Biasanya, nasi menjadi pilihan utama dalam memenuhi zat tersebut. Omong-omong soal nasi, Bintang Tasty mau kasih resep nih untuk menu sahurmu. Bukan nasi yang masih utuh, sih. Melainkan nasi yang telah menjadi bubur hehehe. Untuk memenuhi zat lainnya, bubur berikut ini dilengkapi dengan bahan-bahan tambahan seperti udang dan sayuran. Sehingga jadilah shrimp and vegetable oat porridge!

Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? 

4 sdm minyak zaitun
½ sdt minyak wijen
150 g udang kupas, iris kasar
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g bawang bombai, cincang
2 cm jahe, memarkan
100 g wortel, iris dadu kecil
400 ml air/kaldu
150 g havermut (bukan instan)
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
100 g baby spinach/horenzo

Taburan
Seledri iris
Cabai kering bubuk kasar

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak zaitun, tumis udang sampai berubah warna, tambahkan garam dan merica hitam, aduk, angkat, sisihkan udang.
2. Panaskan kembali sisa minyak zaitun dan minyak wijen, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan bawang bombai dan jahe, aduk sampai layu.
3. Masukkan wortel, aduk, lalu masukkan kaldu. Masak sampai mendidih dan wortel empuk.
4. Masukkan havermut, garam, gula pasir, dan merica, aduk sampai havermut mekar. Tambahkan spinach, aduk rata selama 2 menit, angkat.
5. Tuang bubur ke dalam piring saji, beri tumisan udang, taburi seledri dan cabai bubuk. Sajikan segera.

Gampang banget, bukan? Selamat mencoba!