Fakta Unik dan Menarik Rendang, Makanan Terlezat di Dunia

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu rendang, makanan khas Sumatra Barat dan juga Indonesia. Negeri ini memang terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya yang diakui di seluruh penjuru dunia. Hal itu sangat mendukung kelezatan cita rasa dalam berbagai macam kuliner yang ada di Indonesia.

Salah satu kuliner yang kaya akan rempahnya adalah rendang. Makanan berbahan dasar daging ini bercita rasa pedas serta menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Rendang tentunya bisa kita jumpai di restoran Padang maupun restoran khas Indonesia.

Karena kelezatannya, rendang menduduki posisi pertama dalam daftar World’s 50 Delicious Food versi CNN Internasional. Sebagai warga negara Indonesia kita tentunya patut berbangga. Hal itu merupakan pengakuan besar yang didapatkan atas kelezatan dari masakan rendang itu sendiri.

Dibalik kelezatan cita rasanya ada beberapa fakta unik dan menarik tentang rendang, seperti dilansir dari qraved, yaitu:

1. Rendang mampu bertahan sampai 3 bulan tanpa dipanaskan, dan tidak berubah rasa dan aromanya.
2. Semakin lama kita menyimpannya, maka rendang akan semakin lezat pula rasanya.
3. Agar bumbu dan rempah meresap sempurna saat memasak rendang, butuh waktu lebih dari 7 jam dengan api yang kecil dan diaduk rata secara berkala.

4. Agar rasanya lebih gurih, diharuskan menggunakan kelapa yang sudah tua saat memasak rendang.
5. Rendang sudah melanglang buana dan eksis sejak abad ke-8 sebelum adanya kerajaan Adityawarman.
6. Rasa pedas akan hilang kalau rendang sudah beradaptasi dengan lidah.
7. Orang Eropa juga menyukai rendang. Itu karena di dalam rendang ada rasa mediteranian Eropa Timur dan ada rasa India juga.

Selama ini mungkin rendang identik dengan daging sapi atau kerbau. Tapi ternyata rendang juga memiliki beberapa variasi, diantaranya :

Rendang daging (Randang dagiang): rendang daging sapi, kerbau, kambing atau domba. Ini adalah jenis rendang yang paling lazim ditemukan.
Rendang ayam: Rendang yang terbuat dari daging ayam
Rendang bebek (Randang itiak): Rendang yang terbuat dari daging bebek
Rendang hati: Rendang yang terbuat dari hati sapi

Rendang telur (Randang talua): Rendang yang terbuat dari telur ayam, khas Payakumbuh
Rendang paru: Rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh
Rendang ikan tongkol: Rendang yang terbuat dari ikan tongkol
Rendang suir: Rendang khas Payakumbuh yang dibuat dari daging ayam atau sapi yang serat dagingnya disuir atau diurai kecil-kecil. Rendang suir mirip abon, perbedaannya adalah serat dagingnya lebih besar dan bumbu rendang keringnya yang khas.