Editor Says: Ketika Nikmat Pecel Ayam Terukur dari Sambal

Fimela.com, Jakarta Dari sekian banyak ragam kuliner yang ada di Indonesia, keberadaan pecel ayam merupakan salah satu ragam yang ikut meramaikan kancah makanan tradisional. Kamu pasti sudah nggak asing lagi, bukan dengan makanan tersebut? Keeksisannya bisa kamu jumpai di sepanjang pinggir jalan di kotamu tinggal.

Jika dipikir-pikir, nama pecel ayam sendiri tampaknya kurang cocok dengam rupa makanan itu sendiri. Mengingat komposisi pecel ayam sama sekali tak memasukkan unsur sambal kacang dan sayuran rebus di dalamnya. Apalagi gorengam semacam bakwan. Hmm but it's okay! Namanya juga namanya.

Omong-omong soal komposisi pecel ayam, sesuai dengan namanya, pecel ayam pastinya terdiri dari ayam yang diolahnya dengan cara digoreng. Sebagai pelengkap, ada beberapa menu pilihan lain, seperti nasi, sambal, dan lalapan, misalnya.

Dari sekian banyak pelengkap pecel ayam, sadarkah kamu, jika kenikmatan pecel ayam yang komposisinya selalu seragam di setiap pedagang terletak pada sambalnya? *elus-elus dagu*

Ya, dari sepengalaman saya singgah ke warung pecel ayam sepanjang 20 tahun sekian saya hidup, semua rupa dan rasa ayam goreng yang saya santap terasa begitu setara alias sama. Standar rasa ayam goreng. Tak ada yang istimewa. Mentok-mentok, mungkin soal ukuran dan tingkat kematangannya yang beda. Lantas?

Ya itu tadi. Saya menemukan makna hakikat sebuah kenikmatan pecel ayam dari sambal yang disajikan sebagai pelengkap. Lalu bagaimana tolok ukur kenikmatan sambal pecel ayam? Jawabannya ada di reseptor rasa lidah setiap orang. Masalah selera~