Menu Hari Ini: Telur Ceplok, Gulai Kikil dan Tumis Asparagus

Rasakan 6 Manfaat Luar Biasa Memasak di Rumah Selama Ramadan — Ilustrasi memasak di bulan ramadan. (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu hari ini bisa dicoba. Karena rekomendasi hari ini ada Telur Ceplok, Gulai Kikil dan Tumis Asparagus. Simal selengkapnya berikut ini.

Bahan:

1 butir telur ayam
2 cabai rawit merah, iris tipis
3 cabai merah keriting, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 bawang putih, geprek lalu cincang
kaldu bubuk rasa ayam
garam

Cara Membuat:

Goreng telur ceplok dengan api kecil, taburi dengan sedikit garam halus. Masak sampai telur ceplok matang, sisihkan.
Panaskan minyak 1 sdm, tumis bawang putih sampai wangi/kecokelatan. Tambahkan daun bawang, cabai, tumis hingga cabai layu, tambahkan kaldu bubuk, garam, aduk rata.
Taburi telur ceplok dengan bumbu. Telur Ceplok Cabe Garam siap disajikan.

gulai kikil — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Odua Images

Suka mengonsumsi kikil? Yuk bikin menu makan siang lezat dengan bagan kikil. Ini resep yang dapat dicoba.

Bahan

250 gram kikil tebal (dengkul sapi, potong dadu sesuai selera)
200 ml santan 2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
1 ruas lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar (buang isi)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
4 butir kemiri
5 cm kunyit

Cara Membuat

Rebus kikil hingga empuk dan matang, tiriskan, sisihkan sebentar.
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, masukkan kikil, aduk rata.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe.
Masak hingga bumbu meresap dan kikil empuk.
Terakhir, tambahkan santan kelapa dan masak hingga mendidih.
Segera angkat gulai kikil pedas gurih yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep Tumis Udang Bunga Bawang — ilustrasi Udang Bunga Bawang/copyright By bonchan from Shutterstock

Bicara mengenai sayuran, kali ini FIMELA punya resep sayur praktis yang tak hanya sehat tetapi juga enak dan bikin nagih. Resep tersebut adalah resep sayur asparagus campur udang yang enaknya juara. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

1 ikat asparagus segar (potong sesuai selera atau biarkan panjang)
100 gram udang (rebus, kupas kulitnya)
3 siung bawang putih (iris tipis)
2 siung bawang merah (iris tipis)
4 buah cabai rawit (iris serong)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu penyedap bubuk (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga layu dan harum.
Masukkan asparagus dan udang ke dalam wajan.
Tambahkan garam, gula dan sedikit air kemudian masak semua bahan hingga matang. Tambahkan kaldu penyedap secukupnya, aduk semua bahan.
Koreksi rasa dan pastikan asparagus telah matang. Jika sudah matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat tumis ini, sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!