Food

5 Resep Kue Tradisional Serba Tepung Ketan yang Kenyal

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 14 Nov 2023, 11:47 WIBDiterbitkan 19 Mar 2021, 15:15 WIB

Ilustrasi kue ku./Copyright shutterstock.com

Waktu Pembuatan30 Menit

Jumlah Porsi8 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kue tradisional dengan bahan tepung ketan umumnya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Ada banyak resep kue tradisional dengan bahan tepung ketan yang bisa dibuat di rumah. Berikut ini Fimela pilihkan lima resep pilihan yang bisa langsung dicoba.

Ada kue ku, kue bugis, dan kue klepon yang mudah dibuat. Selengkapnya langsung saja simak di sini.

2. Onde-Onde

Bahan-Bahan

250 gram tepung ketan
50 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
200 cc air hangat
1 sdm baking powder
250 gram wijen putih

Supaya tekstur kulit onde-onde bisa lebih empuk, kita bisa menggunakan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Campurkan tepung ketan, baking powder, gula pasir yang dilarutkan dengan air hanagt, dan kentang kukus. Uleni adonan sampai mudah dibentuk.

Beri Isian

Setelah kulit onde-onde selesai dibuat, bisa langsung diberi isian kacang hijau. Bentuk bulat-bulat, basahi permukaannya sedikit dengan air biasa. Lalu, gulingkan ke wijen sambil agak ditekan-tekan.

Onde-Onde Digoreng Terendam Minyak Banyak

Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng onde-onde dalam posisi terendam. Gunakan api sedang yang cenderung kecil agar onde-onde tidak meletus saat digoreng.

Tidak terlalu sulit kan pembuatannya? Semoga infonya bermanfaat, ya.

3. Wingko Babat

Bahan-Bahan

180 gram kelapa parut, dikukus
250 gram tepung ketan putih
100 ml santan kelapa
50 ml air
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Masukkan santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.

4. Olesi teflon dengan minyak.

5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.

6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

4. Klepon Pandan

Bahan-Bahan

300 gram tepung ketan putih
250 ml air hangat
1/4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
kelapa parut secukupnya
gula merah yang disisir halus untuk isian

Cara Membuat

Campur tepung dan pasta pandan. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis sampai bisa dibentuk.
Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Didihkan air. Masukkan klepon. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai semua permukaan tertutup. Lakukan sampai semua bahan klepon habis.

5. Kue Bugis

Bahan-Bahan

250 gram tepung ketan
150 ml santan hangat
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
daun pisang untuk membungkus
minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian

1/2 butir kelapa, diparut
2 keping gula aren
1 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
100 ml santan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.

2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.

3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!