Menu Hari Ini: Bayam Ubi Strata, Chicken Strip dan Iwak Karing

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/lenetstan

Fimela.com, Jakarta Menu makan yang lengkap, mulai dari menu sarapan, makan siang, hingga makan malam semua ada. Mungkin saja ini akan menjadi menu makan bersama keluaga di rumah.

Menu Sarapan: Bayam Ubi Strata

Bahan:

8 buah roti tawar atau roti gandum
1 ikat bayam, petik dan cincang kasar
1 buah ubi jalar dengan ukuran kecil, kupas dan potong dadu kecil
250 ml susu full cream
Keju parut secukupnya
Keju mozzarella sesuai selera
Garam, gula, lada dan kaldu secukupnya
1/2 siung bawang bombai
1 siung bawang putih
2 butir telur
3 sdm terigu

Cara Membuat:

Tumis bawang bombai hingga harum dan layu, masukkan potongan ubi dan bayam. Masukkan pula bumbu lain seperti garam, lada, gula, kaldu ayam dan 50 ml susu full cream. Aduk-aduk hingga merata.
Di wadah lain masukkan tepung terigu dan susu, aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur dan kocok kembali hingga adonan sedikit mengental.
Potong-potong roti dan masukkan ke dalam loyang. Urutannya roti tawar, sayuran yang sudah dimasak tadi, keju parut, keju mozzarella, tutup kembali dengan roti tawar dan beri taburan keju mozzarella.
Kemudian tuangkan adoanan susu full cream dan tepung ke dalam loyang. Oven selama 20 menit dengan menggunakan suhu 160 derajat celcius.
Jika strata sudah matang, angkat dari oven, dinginkan.
Lalu strata siap dikonsumsi

ilustrasi Resep Chicken Strip/copyright by Shutterstock

Menu makan siang hari ini ada chicken strip, untuk membuatnya cukup mudah sama seperti membuat ayam krispi. Berikut bahan dan cara membuatnya yang cukup sederhana.

Bahan bumbu:

2 potong dada ayam, iris tipis memanjang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan celup:

2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
1 sdt baking powder
1 butir telur ayam
sedikit garam

Bahan pelapis:

3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka

Cara Membuat:

Rendam potongan dada ayam dengan bumbu marinasi paling tidak 30 menit.
Kemudian campurkan bahan celup, tuang ke dalam dada ayam yang sudah dibumbui.
Gulung setiap strip dada ayam ke dalam campuran bahan pelapis, sambil dicubit-cubit agar keriting dan krispi saat digoreng.
Panaskan minyak cukup banyak, goreng chicken strip hingga tenggelam dengan api sedang.
Setelah matang kecokelatan dan kaku, angkat dan tiriskan.

sup kepala ikan — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Matthew Oldfield

Makan malam terasa nikmat jika bisa menikmati masakan dari Banjar Kalimantan Selatan. Iawak karing batanak dari Banjar dapat dicoba untuk hidangan menu makan malam hari ini. Berikut resep dari FIMELA.

Bahan

3 potong ikan asin menangin
1 butir telur
5 buah belimbing wuluh
1 ruas kunyit
500 ml santan
2 buah caba hijau besar
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 batang sarai

Cara Membuat:

Rendam ikan asin kedalam air selama 2-3 jam.
Setelah itu rebus ikan menggunakan sedikit air dengan api sedang.
Masukkan bumbu halus, belimbing dan cabai hujau.
Rebus hingga mendidihMasukkan telur yang sudah dipecah terlebih dahulu di mangkuk, tidak perlu di kocok.
Setelah telur matang, masukkan santan, lalu aduk perlahan.
Masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
Iwak Karing Batanak siap di hidangkan

Menu lengkap hari ini bisa dicoba Sahabat Fimela. Selamat memasak!

#Changemaker