Menu Hari Ini: Telur Dadar Gobal-Gabul, Mangut Lele dan Oseng Kerang

memasak — Iluastrasi/copyrightshutterstock/Undrey

Fimela.com, Jakarta Mau Masak apa hari ini? Daripada masih bingung dengan menu makan hari ini yang belum jelas, yuk cek resep dari FIMELA hari ini.

Menu Sarapan: Telur Dadar Gobal-Gabul

Bahan:

2 butir telur ayam
2 buah cabai rawit, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
1 potong daging ayam goreng, suwir-suwir
1 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
sejumput gula
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kocok telur dan masukkan semua bahan.
Siapkan wajan dan panaskan minyak.
Goreng telur dadar hingga matang. Cukup dibalik sekali saat satu sisi sudah benar-benar matang agar tidak hancur saat dibalik.

Resep Mangut Lele — ilustrasi Mangut Lele/copyright by Shutterstock

Menu makan siang hari ini ada mangut lele pedas. Lele yang biasanya hanya digoreng dan dinikmati dengan sambal tomat cukup menarik tapi coba buat menu yang berbeda, membuat mangut lele juga tak kalah enak. Berikut bahan dan cara membuat mangut lele pedas.

Bahan:

5 ekor lele, buang perut dan cuci bersih (bisa menggunakan lele asap yang siap pakai)
100 ml santan kental
400 ml airminyak goreng secukupnya
Bumbu utuh:
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Bumbui lele dengan garam, goreng hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi hingga bumbu matang dan berwarna agak gelap.
Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sedap. Masukkan lele goreng dan masak hingga bumbu meresap atau masak secukupnya.

Resep Oseng Kerang Dara Pedas Manis — ilustrasi kerang dara/copyright y sarun_J Shutterstock

Kerang yang kaya akan sumber nutrisi pastinya baik untuk tubuh. Cocok jika dijadikan kudapan untuk makan malam. Oseng kerang untuk menu makan malam sepertinya lezat. Tertarik untuk membuat hidangan makan malam dengan oseng kerang? Berkut bahan dan cara membuat oseng kerang.

Bahan:

2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
1 sdt kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin

Cara Membuat:

Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.
Angkat oseng kerang dara pedas dan siap dinikmati.

Resep makan yang cukup lengkap, boleh dicoba dirumah. Selamat memasak!

#Changemaker