Menu Hari Ini: Tahu Bumbu Kecap, Gulai Tahu Kacang Panjang dan Nasi Bakar Tuna

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock by MiniStocker

Fimela.com, Jakarta Menu makan lengkap hari ini sepertinya cukup menarik untuk dicoba. Menu hari ini ada Tahu Bumbu Kecap, Gulai Tahu Kacang Panjang dan Nasi Bakar Tuna. Yuk, langsung cek resepnya saja.

Menu Sarapan: Tahu Bumbu Kecap

Bahan:

2 kotak tahu besar, potong-potong
1/2 sdt garam

Bumbu:

5 buah cabai merah keriting, potong-potong
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai

Cara Membuat:

Rendam tahu yang sudah dipotong-potong dengan garam, goreng hingga matang, sisihkan.
Goreng cabai hingga matang, angkat.
Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan minyak cabai tersebut hingga harum dan matang.
Campurkan kecap manis, saus tiram, saus cabai, merica bubuk dan sedikit air. Tuang ke dalam tumisan, aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Masukkan tahu dan aduk rata.
Masukkan cabai dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat.

Resep Gulai Tahu Kacang Panjang — ilustrasi gulai tahu/copyright by vidiawan Shutterstock

Menu makan siang masih berbahan dari tahu ada Gulai Tahu Kacang Panjang. Berikut resep untuk bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

2 kotak tahu besar, potong dadu
1 ikat kacang panjang, potong-potong
1 buah wortel besar, potong dadu
200 ml santan cair
air secukupnya
Bumbu utuh:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
lada bubuk secukupnya
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya

Cara Membuat:

Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Menu makan malam hari ini Nasi Bakar Tuna lebih nikmat. Dihidangkan saat masih hangat-hangat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

3 porsi nasi putih/ secukupnya
250 tuna segar (kukus) atau kaleng
1 genggam kemangi
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 butir kemirigula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
embungkus:
daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
lidi untuk menyemat

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
Bakar nasi bungkus duan pisang hingga daun pisang kering dan sedap.
Nasi bakar tuna siap sajikan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#Changemaker