Menu Hari Ini: Orak Arik Jamur, Semur Tahu dan Gurami Bakar

Menu makan siang hari ini ada semur tahu yang tidak kalah enak dengan orak arik jamur. Untuk membuatnya pun cukup mudah, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 balok kotak tahu, potong kotak sesuai selera
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt bawang goreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• Sejumput lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula

Cara Membuat

1. Goreng tahu yang telah dipotong-potong menjadi tahu setengah matang dengan permukaan luar berwarna cokelat dan dalam yang masih putih atau kuning. Sisihkan sebentar tahu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan 2 gelas air ke dalam bumbu halus, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga semua bahan mendidih.
5. Tambahkan kecap manis ke dalam masakan, masak hingga matang dan mendidih.
6. Tambahkan bawang goreng dan koreksi rasa.
7. Angkat jika semur tahu sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Ikan gurami dapat dijadikan menu makan yang lezat, makan amalm hari ini paling cocok makan dengan ikan gurami. Tertarik untuk membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

• 1 ekor ikan gurami (ukuran sedang, kira-kira seberat 400 - 500 gram)
• 8 butir kemiri (haluskan)
• 5 cm kunyit (haluskan)
• 6 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 7 buah cabai rawit (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 5 sdm kecap manis
• Merica (secukupnya, haluskan)

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan lalu buang kotoran di dalam tubuhnya. Buang pula sisik pada ikan gurami.
2. Tiriskan sebentar agar air bekas cucian berkurang. Lumuri ikan gurami dengan garam dan merica lalu diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ikan gurami hingga setengah matang dengan arang atau api kecil.
4. Angkat ikan lalu lumuri lagi dengan bumbu lain yakni kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, air jeruk nipis, cabai dan sedikit gula.
5. Bakar lagi sambil terus dibolak-balik hingga matang.
6. Jangan lupa oleskan kecap manis pada tubuh ikan dan bakar sampai daging ikan matang sempurna.
7. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan pada piring saji.

Selamat Memasak!

#Changemaker