Menu Hari Ini: Telur Ceplok, Lodeh Terong dan Pari Goreng

Menu siang hari ini dari FIEMLA ada sayur lodeh terong yang pastinya nikmat, lezat, dan menggugah selera. Terlebih jika lauknya ada bakan jagung atau ikan asin. Tertarik untuk membuat sayur lodeh terong? Yuk, simak cara membuatnya.

Bahan

• 1 balok tahu, iris kotak sesuai selera
• 2 buah terong ungu, iris sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• Sepucuk sdt gula
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, goreng tahu hingga setengah matang.
2. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit dan cabai utuh. Jika sudah matang angkat kemudian haluskan dengan garam, gula dan penyedap masakan.
3. Panaskan 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
4. Masukkan irisan terong ke dalam bumbu, masakan hingga setengah matang.
5. Masukkan tahu kemudian masak bersama terong hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan daun jeruk dan santan instan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat jika lodeh tahu terong sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Ikan pari yang mengandung nutrisi sangat berguna untuk memenuhi gizi tubuh. Menu makan malam hari ini mungkin dapat menyediakan asupan seimbang untuk keluarga, yaitu ikan pari goreng. Beriku ini ada bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 5 potong ikan pari, cuci bersih
• 1 buah terong, potong-potong
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• sedikit air.

Sambal:

• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam terong dan ikan pari dengan bumbu bawang putih dan garam.
2. Goreng terong dan ikan pari hingga matang bergantian, sisihkan.
3. Goreng sambal hingga matang, ulek halus, masukkan garam dan gula, ulek lagi hingga merat

Selamat mencoba!

#Changemaker