Name: Resep Klapertart Manado
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Manado
Ingredients: 250 ml air kelapa; 350 ml susu cair; 2 butir kuning telur; 1/4 sdt garam; 1 sdt vanili; 80 gram gula pasir; 55 gr tepung maizena; Kismis secukupnya; Almdond potong secukupnya; Bubuk Kayu manis secukupnya; 200 gr kelapa muda (slice); 2 sdm margarin; 2 butir telur (ambil putihnya); 1 sdt vanilli; 1/2 sdt krim tart; 1 sdm gula pasir

Fimela.com, Jakarta Klapertart, makanan yang sudah tak asing lagi di telinga. Makanan ini memiliki tampilan layaknya makanan werstern, namun jangan salah makanan ini asli dari Indonesia. Manado, merupakan kota asal dari makanan yang mempunyai cita rasa manis dan lembut ini. Klapertart dapat dijumpai di toko kue atau bakery.

Klapertart bisa menjadi cemilan bersama keluarga disore hari. Berikut ini resep untuk membuat klapertart khas Manado.

Bahan Vla Custart:

BACA JUGA

Resep Kue Basah Lezat: Dadar Gulung Piscok Keju Manis Lezat

Resep Kue Keranjang Goreng Khas Imlek

Resep Kue Nona Manis

TERKAIT: Resep Kue Pandan Gula Melaka ala Rumahan

TERKAIT: Resep Kue Yogurt Lembut dan Harum, Cake Unik yang Bikin Ketagihan

250 ml air kelapa
350 ml susu cair
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
80 gram gula pasir
55 gr tepung maizena
Kismis secukupnya
Almdond potong secukupnya
Bubuk Kayu manis secukupnya
200 gr kelapa muda (slice)
2 sdm margarin

Bahan Maringue:

2 butir telur (ambil putihnya)
1 sdt vanilli
1/2 sdt krim tart
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Memasak — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ polkadot_photo

Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rata
Bila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil.
Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.
Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat.

Klapertart siap disantap. Cukup mudah kan untuk membuatnya? Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#GrowFearless With FIMELA