Tak Perlu Direndam Lama, Begini Trik Bersihkan Kerak Nasi di Rice Cooker dalam 3 Menit

Mulai dengan menyiapkan air panas yang cukup. Setelah itu, tuangkan air tersebut ke dalam panci yang berisi nasi, sisa-sisa nasi hanya berupa keraknya.

Biarkan kerak beras terendam dalam air mendidih selama sekitar tiga menit. Pastikan untuk menutup panci saat langkah ini dilakukan.

Tiga menit berlalu, dengan hati-hati keroklah kerak nasi dari centong nasi. Mengangkat kerak nasi juga menjadi lebih mudah sekarang.

Selesaikan dengan mencuci panci sampai bersih. Jangan risau jika terdapat kerak nasi yang masih tersisa. Gosok secara perlahan dengan menggunakan spons, karena kerak nasi telah menjadi lunak setelah direndam dalam air panas sebelumnya, sehingga mudah dibersihkan.

Lapisan kering yang keras dan sedikit gosong yang terbentuk di bagian bawah panci penanak nasi disebut sebagai kerak nasi. Terbentuknya kerak ini disebabkan oleh paparan panas langsung dari dinding panci pada beras yang sedang dimasak.

Menjaga kebersihan beras dengan seksama sangatlah krusial untuk menghilangkan kotoran, debu, dan sisa-sisa sekam yang masih mungkin melekat pada butiran beras. Jika proses pembersihan beras kurang optimal, residu pati yang menempel pada butiran beras dapat menyebabkan nasi menjadi lembek atau lengket ketika dimasak.

Di wilayah Jawa, intip adalah nama lain untuk kerak nasi. Di Solo, intip telah diangkat menjadi salah satu hidangan khas. Proses pembuatan intip memerlukan beberapa langkah yang rumit. Langkah pertama adalah mengumpulkan kerak nasi yang menempel pada panci.