Manfaat Kesehatan Labu Siam, Nutrisi dan Khasiat yang Perlu Diketahui

Cara Mudah Menyimpan Labu Siam agar Tetap Segar Hingga 2 Minggu Lamanya — Ilustrasi labu siam. (Foto: Freepik)

Fimela.com, Jakarta Seringkali, kamu akan menemukan labu siam di hidangan yang disajikan, baik dalam bentuk sayur bening, tumis, maupun sebagai bahan sambal. Sayuran yang dikenal dengan nama ilmiah Sechium edule ini termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae, yang juga meliputi zucchini, mentimun, dan melon. Dengan rasa yang khas, labu siam memiliki cita rasa yang mengingatkan pada kombinasi ketiga sayuran tersebut, sehingga tidak heran jika banyak orang menyukainya.

Berdasarkan informasi yang dirangkum Fimela.cpm dari beberapa sumber pada Jum'at (18/12), labu siam memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, rendah kalori, dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang sehat untuk berbagai jenis masakan. Selain dikenal luas di Indonesia, labu siam juga populer di Meksiko dan Kosta Rika, di mana sayuran ini disebut sebagai "pir sayur-sayuran" atau vegetable pear.

Selain memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, labu siam juga sangat fleksibel dalam pengolahannya, bisa dinikmati baik dalam keadaan mentah maupun setelah dimasak. Namun, apa saja manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh labu siam, dan bagaimana cara mengolahnya agar tetap lezat? Mari kita simak penjelasannya berikut ini.

TERKAIT: Manfaat Labu Siam, Sayur Serbaguna dengan Khasiat Luar Biasa untuk Kesehatan

TERKAIT: Resep Sayur Lodeh Labu Siam Rendah Kolesterol yang Lezat dan Sehat

TERKAIT: Cara Mudah Menyimpan Labu Siam agar Tetap Segar Hingga 2 Minggu Lamanya

TERKAIT: Cara Merebus Labu Siam agar Tidak Pucat dan Tetap Lezat, Harus Dicoba

Disajikan bersama nasi putih panas, nikmati kelezatan tumis labu dan ebi yang tak terlupakan.

1. Kandungan Nutrisi pada Labu Siam

sayur labu siam — Labu siam sebagai sayuran (sumber: Pinterest/Roco Tllez)

Labu siam merupakan sumber nutrisi yang kaya dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam setiap porsi labu siam yang seberat 100 gram, terdapat 39 kalori, 9 gram karbohidrat, dan 2 gram protein tanpa lemak. Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin C yang mencapai 26% dari kebutuhan harian, serta folat yang mencapai 47%.

Kandungan mineral penting seperti mangan, zink, dan magnesium juga terdapat dalam labu siam, yang berperan dalam menjaga keseimbangan dan fungsi tubuh secara keseluruhan. Dengan kandungan kalori dan sodium yang rendah, labu siam sangat ideal untuk mereka yang sedang menjalani pola makan sehat atau program penurunan berat badan.

Sayuran ini dapat dijadikan pilihan yang baik bagi siapa saja yang ingin meningkatkan asupan nutrisi tanpa menambah berat badan. Seperti yang disebutkan, "Labu siam menawarkan beragam nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh." Oleh karena itu, menambahkan labu siam ke dalam menu harian dapat memberikan banyak keuntungan bagi kesehatan.

2. Khasiat Labu Siam bagi Kesehatan

Kandungan Antioksidan yang Melimpah Labu siam memiliki beragam jenis antioksidan, termasuk quercetin, myricetin, morin, dan kaempferol. Di antara semua kandungan tersebut, myricetin menonjol sebagai yang paling banyak, dan telah terbukti memiliki sifat antikanker, antidiabetes, serta antiinflamasi yang didukung oleh sejumlah penelitian.

Manfaat untuk Kesehatan Ibu Hamil Folat, yang juga dikenal sebagai vitamin B9, terdapat dalam labu siam dan sangat berperan penting bagi perkembangan janin, khususnya pada otak dan tulang belakang. Dengan mengonsumsi labu siam, ibu hamil dapat menurunkan risiko terjadinya kelahiran prematur serta gangguan perkembangan lainnya yang mungkin terjadi.

3. Makanan Enak dari Labu Siam

Chayote Squash with Tomato and Green Chiles — Zucchini Chayote dengan Tomat dan Cabai Hijau (sumber: Punchfork)

Resep Labu Siam dengan Tomat dan Cabai Hijau ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana namun memberikan cita rasa yang lezat. Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda memerlukan 1 pon labu siam, 6 ons tomat panggang, 1 siung bawang putih yang dicincang halus, serta 2 sendok teh minyak zaitun.

Selain itu, Anda juga membutuhkan 1 sendok teh bawang bombai cincang, 1 buah cabai hijau Anaheim yang dicincang, bubuk cabai merah secukupnya, dan garam sesuai selera. Jangan lupa tambahkan 1/4 cangkir cilantro cincang dan 1/4 cangkir keju parut untuk memberikan sentuhan akhir pada hidangan ini.

Untuk cara membuatnya, pertama-tama kupas dan potong labu siam, lalu iris sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah itu, blender tomat dan bawang putih hingga halus, kemudian sisihkan campuran tersebut.

Selanjutnya, panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang bombai dan cabai hijau hingga aroma harum tercium. Setelah itu, masukkan campuran tomat yang telah diblender, bubuk cabai, dan irisan labu siam, aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Tambahkan air dan garam secukupnya, masak hingga labu siam menjadi lunak. Sebelum disajikan, taburi dengan cilantro dan keju parut untuk menambah rasa dan tampilan hidangan.