Resep Sushi Mentimun Pilihan Lezat dan Praktis untuk Vegan

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela pasti mengenal sushi bukan? Makanan khas negeri sakura, Jepang ini memang identik dengan irisan ikan segar dibalut dengan nasi pulen nikmat yang sudah menjadi favorit global. Namun, bagi kaum vegan, menikmati sushi seringkali menjadi tantangan karena sebagian besar isiannya menggunakan bahan masakan hewani. Namun, sekarang kamu tidak perlu khawatir, seiring berkembangnya zaman, sekrang kamu bisa menikmati sushi tanpa perlu menyentuh bahan hewani sekalipun. Salah satu inovasi yang bisa kamu coba adalah sushi mentimun dimana varian ini dikenal sehat, lezat dan tentunya mudah dibuat.

Sushi mentimun merupakan inovasi baru yang tak hanya menggantikan unsur hewani dengan nabati namun juga menawarkan sensasi segar yang tak kalah menggugah selera. Dominasi tekstur mentimun yang renyah berpadu dengan lembutnya nasi sushi yang gurih mampu menjadikan santapan ini menu sarapan kita sehari-hari ataupun di acara spesial. Dengan adanya hidangan ini pula dapat membuktikan bahwa pilihan vegan bisa sama menarik dan memuaskannya dengan makanan konvensional lainnya.

Tak hanya itu, bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah juga menjadi poin plus yang tak penting. Kamu bisa menyesuaikan isiannya sesuai seleremu dan bersiap menjalani pola makan sehat kapanpun kamu mau memulainya. Yuk, langsung intip bagaimana resep membuat sushi mentimun vegan di rumah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sushi Mentimun Vegan

Rahasia Acar Timun yang Tetap Enak dan Tidak Mudah Lembek, Simak Triknya — Ilustrasi timun (Foto: Freepik)

1 buah mentimun besar, potong memanjang dengan pengupas sayur
2 gelas nasi sushi (gunakan nasi berbutir pendek)
2 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar nori (opsional, jika suka)1 buah wortel, potong tipis memanjang
1 buah alpukat, iris tipis
50 gram tahu sutra, potong kecil memanjang
1/4 paprika merah, potong memanjang
Kecap asin atau tamari untuk pelengkap
Jahe acar untuk garnish (opsional)

Cara Membuat Sushi Mentimun Vegan

Resep sushi timun. (dok. Cookpad @frielinggasit)

Masak nasi hingga matang dan pulen.
Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam panci kecil. Panaskan hingga gula larut, lalu tuangkan ke nasi. Aduk rata dan dinginkan.
Iris semua sayuran (wortel, alpukat, paprika) dengan ketebalan yang seragam.
Untuk tahu, panggang ringan di wajan anti lengket hingga kecokelatan.
Ambil satu buah mentimun lalu keluarkan isi di dalamnya tanpa memecah kulit luar, sehingga membentuk lubang panjang yang bisa diisi
Letakkan nasi ke dalam mentimun yang sudah dilubangi, tekan hingga merata namun tidak terlalu tebal
Susun sayuran dan tahu di tengahnya
Rapikan secara perlahan sambil menekan agar padat, lalu potong menjadi beberapa bagian
Susun sushi di piring saji, tambahkan jahe acar dan kecap asin sebagai pendamping

Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, sushi mentimun vegan bisa menjadi favorit barumu. Tidak hanya ramah vegan, resep ini juga bisa dinikmati oleh siapa saja yang ingin merasakan cita rasa sushi dengan sentuhan unik dan kreatif. Selamat mencoba!