Kandungan Kolesterol dalam Agar-Agar: Apakah Aman Dikonsumsi?

puding agar-agar merah putih buah naga — ilustrasi Kandungan Kolesterol dalam Agar-Agar: Apakah Aman Dikonsumsi?/Agung Eri Sutrisno/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Agar-agar adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, terutama dalam pembuatan dessert. Namun, mungkin banyak yang bertanya-tanya apakah agar-agar mengandung kolesterol? Apakah aman dikonsumsi, terutama bagi yang memiliki masalah kesehatan tertentu?

Agar-agar terbuat dari rumput laut yang diolah menjadi bubuk atau lembaran. Salah satu keuntungan utama dari agar-agar adalah kandungan kolesterolnya yang nol. Karena berasal dari bahan nabati, agar-agar tidak mengandung lemak jenuh ataupun kolesterol, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi.

Tidak hanya bebas kolesterol, agar-agar juga kaya akan serat dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sehat untuk camilan atau bahan dalam hidangan penutup. Namun, pastikan untuk memeriksa bahan tambahan dalam produk agar-agar komersial, karena beberapa mungkin mengandung gula atau pemanis tambahan yang bisa memengaruhi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Yuk simak cara membuat agar-agar yang rendah kolesterol:

TERKAIT: 8 Tanda Kolesterol Tinggi yang Sering Diabaikan Penderitanya

TERKAIT: Korat Jadi Inovasi Herbal untuk Tuntaskan Hipertensi dan Kolesterol

Cara Mengolah Agar-Agar yang Rendah Kolesterol

dodol agar-agar puding cokelat — ilustrasi Cara Mengolah Agar-Agar yang Rendah Kolesterol/Hanifah Kurniati/Shutterstock

Bahan-Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk (tanpa tambahan gula)
500 ml air atau santan rendah lemak
2-3 sendok makan gula pasir atau pemanis alami (seperti stevia atau madu, sesuai selera)
Potongan buah segar (seperti stroberi, kiwi, atau mangga)
Beberapa tetes ekstrak vanila atau pandan (opsional)

Langkah-Langkah:

Larutkan bubuk agar-agar dalam air atau santan rendah lemak, lalu aduk rata. Jika menggunakan santan, pastikan santan yang dipilih rendah lemak untuk menjaga hidangan tetap rendah kolesterol.
Masukkan gula pasir atau pemanis alami ke dalam campuran agar-agar. Aduk hingga gula larut sempurna. Jika lebih memilih rasa alami, gunakan sedikit madu atau stevia sebagai pengganti gula.
Panaskan campuran agar-agar di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanila atau pandan untuk memberikan aroma tambahan jika diinginkan.
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran agak mendingin. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam cetakan, lalu tambahkan potongan buah segar sesuai selera.
Biarkan agar-agar mengeras pada suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Setelah dingin dan mengeras, agar-agar siap disajikan. Hidangan ini tidak hanya rendah kolesterol, tetapi juga kaya akan serat dan vitamin dari buah-buahan segar.