5 Resep Masakan Indonesia yang Baik untuk Penderita Kolesterol dan Jantung

Fimela.com, Jakarta Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Namun, tidak semua masakan Indonesia aman bagi penderita kolesterol tinggi dan masalah jantung. Tenang saja, ada beberapa resep yang cocok untuk dinikmati pemilik kolesterol tinggi.

Makanan sehat tidak harus membosankan. Dengan bahan-bahan yang tepat dan cara memasak yang sehat, siapapun bisa menikmati masakan yang lezat sekaligus aman untuk kesehatan. Dari sayur bening hingga pepes ikan.

Penting memperhatikan asupan makanan, karena bisa menjaga kesehatan jantung dan kolesterol tetap terkendali. Yuk, simak resep-resep berikut ini dan mulai hidup sehat dengan masakan Indonesia yang nikmat:

1. Sayur Bening Bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam, cuci bersih
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm temu kunci, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan temu kunci.
2. Tambahkan jagung manis dan masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bayam, garam, dan gula. Masak sebentar hingga bayam layu, angkat dan sajikan.

2. Pepes Ikan Kembung

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata.
2. Bungkus ikan dengan daun pisang bersama serai, daun salam, cabai, dan tomat.
3. Kukus pepes ikan selama 30 menit hingga matang. Sajikan setelah matang.

3. Sup Ayam Kampung Tanpa Kulit

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung tanpa kulit, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 batang seledri, iris kasar
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• Garam dan lada secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ayam kampung hingga keluar kaldu, buang buih yang muncul.
2. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan wortel, masak hingga wortel empuk.
3. Tambahkan seledri, garam, dan lada, masak sebentar hingga semua bahan matang.
4. Sajikan setelah matang.

4. Tumis Tahu Tempe

Bahan:

• 200 gram tahu, potong dadu
• 200 gram tempe, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• Garam dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, garam, dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan setelah matang.