5 Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol dan Jantung yang Jarang Diketahui

Salad Buah Yoghurt — Ilustrasi 5 Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol dan Jantung yang Jarang Diketahui/Credit: pexels.com/Lisa

Fimela.com, Jakarta Menggoreng buah mungkin terdengar seperti ide yang menarik dan lezat, tetapi tahukah bahwa ada bahaya tersembunyi di baliknya? Banyak orang tidak menyadari bahwa menggoreng buah dapat berdampak negatif pada kesehatan. Buah yang digoreng sangat berbahaya untuk kenaikan kolesterol dan jadi penyebab penyakit jantung.

Kolesterol tinggi adalah salah satu masalah kesehatan yang paling umum di dunia modern. Pola makan yang tidak sehat sering kali menjadi penyebab utama, dan menggoreng buah adalah salah satu kebiasaan yang bisa memperburuk keadaan. Meskipun buah-buahan dikenal kaya akan vitamin dan serat, proses penggorengan dapat mengubah manfaat kesehatan ini menjadi risiko.

Jika sering menggoreng buah sebagai camilan atau hidangan penutup, mungkin perlu mempertimbangkan kembali kebiasaan ini. Menggoreng buah tidak hanya menghilangkan nutrisi penting, tetapi juga dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Yuk simak dan wasapadai bahaya menggoreng buah:

TERKAIT: 8 Tanda Kolesterol Tinggi yang Sering Diabaikan Penderitanya

TERKAIT: Korat Jadi Inovasi Herbal untuk Tuntaskan Hipertensi dan Kolesterol

TERKAIT: Kandungan Kolesterol dalam Agar-Agar: Apakah Aman Dikonsumsi?

Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol

Memotong Buah — Ilustrasi 5 Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol dan Jantung yang Jarang Diketahui/copyrightshutterstock/Sorapop Udomsri

1. Peningkatan Lemak Trans

Menggoreng buah dalam minyak panas dapat menyebabkan pembentukan lemak trans, yang dikenal sangat berbahaya bagi kesehatan jantung. Lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan menurunkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Ini adalah kombinasi yang buruk bagi kesehatan jantung, dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

2. Penambahan Kalori yang Tidak Diperlukan

Buah-buahan pada dasarnya rendah kalori dan kaya akan serat, tetapi proses menggoreng dapat menambah kalori yang tidak diperlukan. Minyak yang digunakan untuk menggoreng akan meresap ke dalam buah, menjadikannya lebih kalori-dense. Kalori tambahan ini dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan, yang pada gilirannya dapat mempengaruhi kadar kolesterol.

3. Hilangnya Nutrisi Penting

Proses menggoreng dapat merusak nutrisi penting yang terdapat dalam buah, seperti vitamin dan antioksidan. Vitamin C, misalnya, sangat sensitif terhadap panas dan bisa hilang dalam proses penggorengan. Kehilangan nutrisi ini tidak hanya mengurangi manfaat kesehatan buah, tetapi juga dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol.

Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol

wadah makanan — ilustrasi 5 Bahaya Menggoreng Buah untuk Kolesterol dan Jantung yang Jarang Diketahui/Photo by S'well on Unsplash

4. Penambahan Gula dan Garam

Seringkali, buah yang digoreng ditambahkan gula atau garam untuk meningkatkan rasa. Penambahan gula dapat menyebabkan lonjakan gula darah, sementara garam berlebih dapat meningkatkan tekanan darah. Kedua faktor ini dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

5. Pembentukan Akrilamida

Akrilamida adalah senyawa kimia yang dapat terbentuk ketika makanan yang mengandung karbohidrat digoreng pada suhu tinggi. Senyawa ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan masalah kesehatan lainnya. Menggoreng buah dapat menyebabkan pembentukan akrilamida, yang pada gilirannya dapat mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan, termasuk kadar kolesterol.