3 Resep Daging Kambing Bebas Kolesterol yang Lezat dan Sehat

1. Daging Kambing Panggang dengan Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi beberapa bagian
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 buah cabai merah besar, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh jintan
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis cabai merah, bawang putih, dan jahe parut hingga harum.
2. Tambahkan paprika bubuk dan jintan, aduk rata.
3. Masukkan potongan daging kambing dan aduk hingga merata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
5. Panggang daging kambing di atas gril, bolak-balik hingga matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi atau roti panggang.

2. Sup Daging Kambing dengan Sayuran Segar

Bahan-bahan:

• 400 gram daging kambing, iris tipis
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih dalam panci besar.
2. Tambahkan daging kambing, tunggu hingga daging empuk.
3. Masukkan wortel, kentang, tomat, dan bawang putih. Masak hingga sayuran matang.
4. Beri garam dan lada secukupnya sesuai dengan selera.
5. Terakhir, tambahkan seledri dan aduk sebentar.
6. Sajikan sup daging kambing hangat dan nikmati bersama keluarga.

3. Gulai Daging Kambing Khas Minang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kotak kecil
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan bubuk kari
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar, tumis lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bubuk kari, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang santan secara perlahan sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
5. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk.
6. Sajikan gulai daging kambing dengan nasi atau ketupat.