4 Resep Kuning Telur Bebas Kolesterol yang Aman Dikonsumsi

telur orak-arik — Ilustrasi 4 Resep Kuning Telur Bebas Kolesterol yang Aman Dikonsumsi/copyright shutterstock.com/Stepanek Photography

Fimela.com, Jakarta Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikaitkan dengan kolesterol. Bagian kuning telur terutama sering dianggap sebagai sumber kolesterol yang tinggi. Namun, apakah benar kuning telur mengandung kolesterol dalam jumlah yang signifikan?

Sebenarnya, kuning telur memang mengandung kolesterol. Satu butir telur rata-rata mengandung sekitar 186 mg kolesterol, dengan sekitar 70% kolesterol tersebut terdapat pada kuning telur. Kandungan kolesterol yang cukup tinggi ini menyebabkan sebagian orang menghindari konsumsi kuning telur.

Namun, perlu diketahui bahwa kolesterol kuning telur mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, asam lemak, dan zat besi. Nutrisi-nutrisi tersebut berperan dalam menjaga kesehatan mata, tulang, otak, dan sistem kekebalan tubuh. Tetap mengonsumsi kuning telur dengan bijak. Berikut ini adalah resep bahan kuning telur yang bebas kolesterol yang bisa dicoba:

TERKAIT: Resep Jamu Rebus Rempah Kaya Manfaat untuk Kesehatan

TERKAIT: 5 Jenis Jamu untuk Penderita Kolesterol agar Tetap Bugar

TERKAIT: Khasiat Luar Biasa Jahe: Cara Sederhana Menjaga Imunitas Tubuh

Resep Kuning Telur Bebas Kolesterol

resep tumis telur tomat — ilustrasi Resep Kuning Telur Bebas Kolesterol/copyright by A. Zhuravleva (Shutterstock)

1. Telur Orak-Arik Tahu

Bahan-bahan:

2 butir telur
1 tahu, potong dadu kecil
1 wortel, parut halus
1 bawang bombay, cincang halus
1/2 tsp merica bubuk
1/2 tsp garam
1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
Panaskan minyak zaitun di wajan.
Tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan tahu dan wortel, masak hingga matang.
Tuangkan telur ke dalam wajan dan aduk rata hingga telur matang.
Angkat dan sajikan.

2. Telur Puyuh Salad

Bahan-bahan:

8 butir telur puyuh
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 buah mentimun, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm cuka sari apel
1 sdm minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur puyuh hingga matang dan kupas kulitnya.
Potong telur menjadi dua bagian.
Campurkan tomat, mentimun, dan bawang bombay dalam mangkuk.
Tambahkan telur puyuh yang sudah dipotong.
Campurkan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk terpisah, lalu aduk rata.
Tuangkan saus ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan.
Aduk rata dan sajikan dalam piring saji.

Resep Kuning Telur Bebas Kolesterol

3. Telur Dadar Sayuran

Bahan-bahan:

2 butir telur
1/2 wortel, parut halus
1/2 bawang bombay, cincang halus
1/2 paprika merah, potong dadu kecil
1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
Panaskan minyak zaitun di wajan.
Tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Masak hingga sayuran lembut.
Tuangkan telur ke dalam wajan dan aduk rata hingga telur matang.
Angkat dan sajikan.

4. Telur Rebus dengan Selada

Bahan-bahan:

4 butir telur
2 gelas selada hijau
1 buah tomat, potong dadu kecil
1/2 buah mentimun, potong dadu kecil
1 sdm minyak zaitun
1 sdm air lemon
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
Campurkan selada, tomat, dan mentimun dalam mangkuk.
Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong.
Campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica dalam mangkuk terpisah, lalu aduk rata.
Tuangkan saus ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan.
Aduk rata dan sajikan dalam piring saji.