4 Resep Menu Makan Siang dengan Bawang Putih Bebas Kolesterol

mpasi bubur sayur — ilustrasi 4 Resep Menu Makan Siang dengan Bawang Putih Bebas Kolesterol/OlgaLisichka/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Bawang putih adalah salah satu bumbu dapur yang banyak digunakan dalam masakan. Selain memberikan cita rasa yang khas, bawang putih juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Salah satu keunggulannya adalah bahwa bawang putih bebas kolesterol, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk menu makan siang yang sehat.

Kandungan allicin dalam bawang putih diyakini memiliki efek positif dalam mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh. Allicin adalah senyawa sulfur yang terbentuk ketika bawang putih dihancurkan atau dipotong. Senyawa ini memiliki sifat antioksidan yang kuat, mampu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan peradangan. Studi telah menunjukkan bahwa allicin dapat meningkatkan produksi enzim hati yang membantu menghilangkan lemak jahat dalam tubuh, sehingga berpotensi menurunkan kadar kolesterol.

Selain allicin, bawang putih juga mengandung senyawa lain seperti diallyl disulfide, ajoene, dan s-allyl cysteine. Senyawa-senyawa ini memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat penumpukan kolesterol dalam dinding pembuluh darah. Karena banyaknya manfaat bawang putih, untuk itu, ini resep menu makan siang dengan bawang putih bebas kolesterol yang lezat dan mudah:

TERKAIT: Cara Membuat Urap Daun Kenikir, Sayur Tradisional yang Ampuh Turunkan Kolesterol

TERKAIT: Manfaat Daun Binahong Herbal Serbaguna untuk Kolesterol, Asam Urat, dan Nyeri Sendi

TERKAIT: Manfaat Sehat Daun Kelor yang Bisa Turunkan Kolesterol dalam Kandungannya

bening bayam — Ilustrasi Resep Menu Makan Siang dengan Bawang Putih/copyright shutterstock.com/Rahmah Hastuti

1. Cah Brokoli dengan Bawang Putih

Bahan:

2 cangkir brokoli segar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh saus tiram
Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
Masukkan brokoli ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Tambahkan saus tiram dan garam, lalu aduk kembali.
Tutup wadahnya, biarkan brokoli matang selama sekitar 5-7 menit atau hingga brokoli menjadi empuk tetapi masih renyah.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Sup Bayam dengan Bawang Putih

Bahan:

2 genggam bayam segar, cuci bersih
3 siung bawang putih, cincang halus
2 gelas kaldu sayuran
1 sendok teh minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan bayam ke dalam panci dan masak hingga layu.
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak selama 10-15 menit atau hingga bayam menjadi empuk.
Angkat dan hidangkan panas.

ayam panggang — ilustrasi Resep Menu Makan Siang dengan Bawang Putih/Photo by Harry Dona from Pexels

3. Nasi Goreng Bawang Putih

Bahan:

2 gelas nasi putih, dinginkan semalaman
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang cincang sebagai hiasan

Cara membuat:

Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
Tambahkan telur kocok, aduk hingga tercampur rata dan matang.
Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk kembali hingga merata.
Angkat dan sajikan nasi goreng dengan daun bawang cincang sebagai hiasan.

4. Ayam Panggang Bawang Putih

Bahan:

2 potong ayam tanpa kulit
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh rosemary kering
Garam dan merica secukupnya
Lemon wedges sebagai hiasan

Cara membuat:

Campur bawang putih, minyak zaitun, rosemary, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk kecil.
Olesi ayam dengan campuran bumbu tersebut. Diam
Susun ayam di atas rak panggang atau wajan panggang yang sudah dipanaskan.
Tusuk-tusuk ayam menggunakan tusuk sate agar bumbu meresap dengan baik.
Panggang ayam di dalam oven pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga ayam matang merata.
Setelah matang, angkat ayam panggang bawang putih dari oven dan sajikan dengan irisan lemon sebagai hiasan