4 Resep Olahan Kacang Tanah Bebas Kolesterol yang Cocok Jadi Camilan Sehat

Fimela.com, Jakarta Kacang tanah adalah makanan yang sering dikonsumsi sebagai camilan. Namun, tahukah Sahabat Fimela, bahwa kacang tanah juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang bebas kolesterol? Kacang tanah kaya akan protein nabati, serat, dan sejumlah nutrisi penting lainnya.

Kacang tanah mengandung lemak baik atau monounsaturated fat yang dapat membantu meningkatkan level kolesterol HDL (High-Density Lipoprotein) atau kolesterol baik dalam tubuh. HDL memiliki peran penting dalam melawan kolesterol jahat atau LDL (Low-Density Lipoprotein) yang dapat menyumbat arteri. Selain itu, kacang tanah juga mengandung banyak serat yang baik untuk kesehatan kolesterol.

Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah dengan mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh melalui sistem pencernaan. Melalui pola makan yang sehat dan mengandung serat seperti mengonsumsi kacang tanah, kita dapat mengatur kadar kolesterol secara alami dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung. Berikut resep olahan kacang tanah yang lezat dan sehat untuk dicoba di rumah:

TERKAIT: Cara Membuat Urap Daun Kenikir, Sayur Tradisional yang Ampuh Turunkan Kolesterol

TERKAIT: Manfaat Daun Binahong Herbal Serbaguna untuk Kolesterol, Asam Urat, dan Nyeri Sendi

TERKAIT: Manfaat Sehat Daun Kelor yang Bisa Turunkan Kolesterol dalam Kandungannya

Resep Olahan Kacang Tanah

1. Kacang Tanah Panggang

Bahan:

2 cangkir kacang tanah
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk paprika
1/2 sendok teh bubuk bawang putih

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 175°C.
Campurkan kacang tanah dengan minyak zaitun, garam, paprika, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Ratakan kacang tanah di atas loyang dan panggang selama sekitar 15-20 menit atau hingga kacang tanah berwarna keemasan dan renyah.
Angkat kacang tanah panggang dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan. Nikmati sebagai camilan sehat atau tambahkan ke salad untuk memberikan teksur yang renyah.

2. Hummus Kacang Tanah

Bahan:

1 cangkir kacang tanah rebus
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh pasta tahini
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional)

Cara membuat:

Haluskan kacang tanah rebus menggunakan blender atau food processor.
Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, pasta tahini, garam, dan bubuk cabai (jika menggunakan) ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan. Proses hingga tekstur halus dan kental.
Jika hummus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau minyak zaitun sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sajikan hummus dengan potongan sayuran segar atau roti panggang sebagai hidangan pembuka yang lezat dan sehat.

Resep Olahan Kacang Tanah

Smoothie Pisang Oatmeal — Ilustrasi Resep Olahan Kacang Tanah/Credit: pexels.com/Buenosia

3. Salad Kacang Tanah

Bahan:

2 cangkir kubis ungu, iris tipis
1 cangkir wortel parut
1/2 cangkir kacang tanah rebus
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan cuka apel
1 sendok teh madu
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Campurkan kubis ungu, wortel parut, dan kacang tanah rebus dalam mangkuk besar.
Dalam wadah terpisah, aduk rata minyak zaitun, cuka apel, madu, garam, dan merica.
Tuang dressing ke dalam mangkuk dengan sayuran dan kacang tanah. Aduk rata hingga dressing merata di seluruh salad.
Sajikan segar sebagai salad sehat dan lezat.

4. Smoothie Kacang Tanah dan Pisang

Bahan:

1 pisang matang
2 sendok makan kacang tanah mentega
1 cangkir susu almond (atau susu pilihan Anda)
1 sendok teh madu (opsional)
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Potong pisang menjadi beberapa bagian.
Masukkan potongan pisang, kacang tanah mentega, susu almond, madu (jika menggunakan), dan beberapa es batu ke dalam blender.
Proses hingga semua bahan tercampur sempurna dan smoothie terasa lembut.
Tuang smoothie ke dalam gelas dan nikmati sebagai camilan sehat atau sarapan cepat saji.