7 Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol dan Aman untuk Jantung

rica bebek — ilustrasi Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol/Ririn Ardianti/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Sering kali kita beranggapan kalau bebek mengandung kolesterol. Namun, penting untuk diingat bahwa tingginya kadar kolesterol dalam makanan bebek dapat berdampak negatif pada kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak daging bebek agar rendah kolesterol.

Dagin bebek mengandung sekitar 77 mg kolesterol per 100 gramnya. Meski jumlahnya tidak terlalu tinggi jika dibandingkan dengan daging merah, namun masih lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam tanpa kulit yang hanya mengandung sekitar 55 mg kolesterol per 100 gramnya. Penting untuk diingat bahwa kandungan kolesterol dalam bebek dapat bervariasi tergantung pada bagian yang dikonsumsi.

Selain itu, pengolahan dan cara memasak juga berperan penting dalam meningkatkan atau mengurangi kandungan kolesterol dalam daging bebek. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar daging bebek bebas kolesterol. Berikut cara yang bisa dilakukan untuk memasak daging bebek rendah kolesterol:

TERKAIT: Resep Urap Daun Kenikir, Sajian Tradisional yang Kaya Nutrisi dan Menyehatkan

TERKAIT: Daun Penurun Kolesterol yang Bisa Anda Temukan di Sekitar Rumah

TERKAIT: Resep Minuman Alami yang Ampuh Menurunkan Gula Darah dengan Es Jeruk Nipis Serai

Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol

Bebek Goreng — Ilustrasi Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol/copyright shutterstock.com

1. Pilih potongan daging bebek yang rendah lemak

Ketika membeli daging bebek, pastikan untuk memilih potongan yang rendah lemak. Potongan daging yang memiliki banyak lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam hidangan. Pilihlah potongan daging bebek yang memiliki sedikit lemak, seperti dada bebek atau paha atas, karena mereka cenderung lebih rendah lemak daripada potongan lainnya.

2. Hindari penggunaan lemak tambahan

Saat memasak daging bebek, hindari menggunakan lemak tambahan seperti minyak atau mentega. Ganti lemak tambahan dengan metode memasak yang lebih sehat seperti panggang atau rebus. Ini tidak hanya membantu mengurangi kandungan kolesterol dalam hidangan, tetapi juga menjaga kelezatan daging bebek.

3. Hapus kulit bebek sebelum memasak

Kulit bebek mengandung banyak lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol dalam hidangan. Sebelum memasak daging bebek, pastikan untuk menghapus kulitnya. Ini adalah cara yang efektif untuk mengurangi kadar kolesterol dalam hidangan.

Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol

bebek panggang imlek — ilustrasi Cara Memasak Daging Bebek agar Rendah Kolesterol/Hywit Dimyadi/Shutterstock

4. Gunakan bumbu alami

Daripada menggunakan bumbu siap pakai yang mengandung sodium tinggi, gunakan bumbu alami untuk memberikan rasa pada daging bebek. Tambahkan rempah-rempah seperti lada hitam, paprika, bawang putih, atau jahe untuk memberikan rasa yang lezat tanpa meningkatkan kolesterol.

5. Hindari penggorengan dalam minyak

Penggorengan dalam minyak dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam hidangan. Sebaiknya, pilih metode panggang, rebus, atau kukus saat memasak daging bebek. Ini tidak hanya membantu mengurangi kandungan kolesterol dalam hidangan, tetapi juga menjaga kelezatan daging bebek.

6. Sertakan sayuran dalam hidangan

Menambahkan sayuran dalam hidangan dapat meningkatkan nilai gizi dan mengurangi kandungan kolesterol. Tambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau buncis dalam hidangan daging bebek. Selain memberikan rasa dan tekstur yang segar, sayuran juga memberikan serat yang baik untuk pencernaan.

7. Perhatikan porsi makan

Terakhir, perhatikan porsi makan. Mengonsumsi jumlah daging bebek yang terlalu banyak dapat menyebabkan kelebihan konsumsi kolesterol. Pastikan untuk membatasi porsi makan daging bebek dan seimbangkan dengan porsi sayuran yang cukup.