6 Resep Masakan untuk Penderita Asam Urat dan Kolesterol, Mudah dan Praktis

Bahan-bahan:

• 4 gelas campuran sayuran segar (bayam, selada, kale, arugula)
• 1 buah jeruk, kupas dan iris tipis
• 1/4 gelas potongan almond panggang
• 1/4 gelas potongan alpukat matang
• 2 sendok makan biji rami
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan dan cuci semua jenis sayuran. Memanfaatkan berbagai macam bayam, selada, kale, dan arugula untuk menciptakan variasi tekstur serta cita rasa yang beragam.
2. Susun semua sayuran segar ke dalam sebuah wadah besar.
3. Taburkan potongan jeruk, almond panggang, alpukat, dan biji rami di atas campuran sayuran.
4. Buat dressing di dalam mangkuk kecil dengan mencampurkan perasan lemon segar, minyak zaitun extra virgin, madu, garam, dan lada hingga merata.
5. Tuangkan dressing yang telah dibuat di atas sayuran dan bahan lainnya di dalam wadah besar.
6. Aduk perlahan agar dressing merata dengan semua komponen di dalam wadah.
7. Sajikan segera sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat.

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi, gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• Air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong sawi hijau kecil-kecil dan membersihkannya terlebih dahulu. Iris bawang putih dan bawang merah tipis-tipis. Panaskan minyak secukupnya hingga panas, kemudian tumis kedua jenis bawang tersebut sampai harum aroma.
2. Masukkan potongan cabai rawit yang sudah dipotong serong dan terasi, lalu tumis sebentar. Setelah warnanya mulai berubah menjadi cokelat, tambahkan potongan sawi hijau dan tumis sampai sedikit layu.
3. Campurkan garam, gula, dan bubuk lada secukupnya, aduk hingga merata. Jika teksturnya terlalu kering, tambahkan sedikit air. Lakukan uji rasa, apabila sudah sesuai dan sawi telah empuk, angkat dari api.
4. Sajikan tumis sawi hijau ini dengan nasi hangat dan hidangan favorit Anda. 

Bahan:

• 5 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• Minyak sayur (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum.
2. Setelah itu, tambahkan cabai rawit dan potongan sawi putih. Aduk hingga tercampur rata.
3. Sesaat kemudian, tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Terus masak selama sekitar 10 menit sampai sawi layu, matang, dan bumbu meresap ke dalam sayuran.
4. Lakukan pengecekan rasa dan angkat tumisan sawi ketika sudah matang dengan sempurna.
5. Sajikan selagi masih dalam keadaan hanga

Bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk limau
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang terong sampai lunak dan matang, lalu kupas kulitnya dan buang tangkainya.
2. Hancurkan bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk menjadi halus.
3. Campurkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu siram dengan air secukupnya.
4. Aduk terong dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Terong pecak ini sangat pas dinikmati bersama nasi putih yang masih hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kunci
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil daun kelor, bersihkan dengan air, dan potong tipis wortelnya.
2. Iris bawang merah dan bawang putih dengan halus. Kupas temu kunci dan geprek.
3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan biarkan hingga setengah matang.
4. Selanjutnya, tambahkan daun kelor, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
5. Aduk hingga merata dan daun kelor tenggelam.
6. Masak hingga daun kelor empuk, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Cicipi untuk menyesuaikan rasa, jika sudah pas, angkat dari kompor. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit Anda. 

Bahan:

• 2 buah labu siam (iris panjang)
• 1 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas yang dimemarkan
• Kecap manis secukupnya

Bumbu:

• 3 buah cabai rawit 
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar
• Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula

Cara membuat:

1. Siapkan potongan labu siam dan rendam dalam larutan air garam sebelum diperas dan dibersihkan. Merendam labu siam bertujuan untuk menghilangkan getah yang terkandung di dalamnya.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu tumis bumbu iris hingga harum. Sertakan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah besar.
3. Setelah itu, campurkan potongan labu siam dan aduk hingga tercampur merata.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai labu siam matang.
5. Tambahkan gula, garam, bubuk kaldu ayam, dan kecap manis sesuai dengan selera.
6. Angkat tumis labu siam segera setelah matang.

Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kangkung, dan brokoli, mengandung nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serta serat yang mendukung penurunan kolesterol dan asam urat. Seledri juga mengandung apigenin, senyawa yang membantu mengurangi tingkat asam urat.

Daun salam ternyata memiliki manfaat tak terduga bagi kesehatan, salah satunya adalah kemampuannya dalam menangani masalah asam urat dan kadar kolesterol.

Selain jeruk, buah-buahan kaya vitamin C seperti nanas, stroberi, tomat, brokoli, dan kembang kol dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam tubuh dan mencegah serangan asam urat yang kambuh.

Kedua makanan tersebut sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat karena kandungan purin yang tinggi.

Meskipun dimasak dengan minyak, sayur tumis masih aman dikonsumsi oleh individu dengan kadar kolesterol tinggi, selama tumisan tersebut terbuat dari sayuran atau bahan pangan yang memiliki kadar kolesterol rendah.