3 Resep Masakan Cumi Bebas Kolesterol dan Aman untuk Jantung

Fimela.com, Jakarta Cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia dan sangat sering dimasak dalam berbagai hidangan. Salah satu mitos yang sering terkait dengan cumi adalah bahwa makanan ini mengandung kolesterol yang tinggi dan sebaiknya dikonsumsi dengan batasan. Namun, apakah benar cumi memiliki kandungan kolesterol yang tinggi?

Mitos yang menyatakan cumi memiliki kolesterol tinggi berasal dari anggapan umum bahwa makanan laut mengandung kolesterol jahat. Namun, faktanya, cumi sebenarnya memiliki kandungan kolesterol yang cukup rendah, sekitar 44-60 mg per 100 gram. Ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi atau unggas yang memiliki kandungan kolesterol yang jauh lebih tinggi.

Selain rendah kolesterol, cumi juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesehatan kita. Cumi mengandung protein, vitamin B12, zat besi, fosfor, selenium, dan omega-3. Omega-3 adalah asam lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak. Berikut resep cumi bebas kolesterol:

TERKAIT: Manfaat Bayam Merah yang Jarang Diketahui, Baik untuk Kesehatan Tubuh

TERKAIT: Resep Jamu Rebus Rempah Kaya Manfaat untuk Kesehatan

TERKAIT: 5 Jenis Jamu untuk Penderita Kolesterol agar Tetap Bugar

Resep Masakan Cumi Bebas Kolesterol

cumi asam manis — Ilustrasi Resep Masakan Cumi Bebas Kolesterol/copyright shutterstock.com/Ekaterina Kondratova

1. Cumi Panggang dengan Bumbu Lemon

Bahan-bahan:

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh daun peterseli cincang
1 buah lemon, ambil airnya
Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi, aduk rata.
Tambahkan air lemon, garam, dan merica.
Panggang cumi selama 5-7 menit atau hingga matang.
Taburi dengan daun peterseli sebelum disajikan.

2. Cumi Tumis Bumbu Kemangi

Bahan-bahan:

500 gram cumi segar, bersihkan dan iris tipis
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris tipis
Daun kemangi secukupnya
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah:

Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan cumi dan cabai merah, tumis hingga matang.
Tambahkan daun kemangi, garam, dan merica, aduk rata.
Tumis selama beberapa menit hingga semua bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Masakan Cumi Bebas Kolesterol

3. Cumi Goreng Tepung Rempah

Bahan-bahan:

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
150 gram tepung terigu
2 sendok teh bubuk paprika
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh bubuk lada
1 sendok teh garam
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

Campur tepung terigu, bubuk paprika, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam mangkuk.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Celupkan potongan cumi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung rempah.
Goreng cumi dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Tiriskan dan sajikan dengan saus favorit.

Selamat mencoba resep masakan cumi bebas kolesterol ini! Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan teknik masak sesuai dengan selera. Nikmati hidangan yang lezat dan sehat untuk menjaga kesehatan jantung. Tetaplah memperhatikan cara pengolahan cumi agar tetap rendah lemak dan kolesterol. Menjaga keseimbangan konsumsi dengan makanan laut lainnya serta berkonsultasi dengan ahli gizi adalah langkah yang bijaksana untuk menjaga kesehatan.