Apakah Ikan Bandeng Mengandung Kolesterol? Cek Faktanya

Meskipun terdapat kandungan kolesterol dalam ikan bandeng, perlu dicatat bahwa tidak semua kolesterol bersifat jahat bagi tubuh. Kolesterol terbagi menjadi dua jenis, yaitu LDL (Low-Density Lipoprotein) atau kolesterol jahat, dan HDL (High-Density Lipoprotein) atau kolesterol baik. LDL cenderung menumpuk di pembuluh darah dan dapat menyebabkan penyakit jantung, sedangkan HDL membantu dalam proses pengangkutan kolesterol ke hati.

Menurut data dari Departemen Kesehatan Republik Indonesia, kandungan kolesterol dalam ikan bandeng berkisar antara 40-70 mg per 100 gram ikan. Namun, penting untuk tetap memperhatikan asupan kolesterol harian. Departemen Kesehatan Republik Indonesia merekomendasikan agar konsumsi kolesterol harian tidak melebihi 300 mg.

Mengkonsumsi ikan bandeng dengan porsi yang wajar dan seimbang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, cara memasak ikan bandeng juga perlu diperhatikan agar tetap sehat. Lebih baik menghindari menggoreng ikan bandeng dalam minyak berlebihan, karena dapat menambah kadar lemak jenuh yang tidak sehat. Pilihan memasak seperti kukus atau panggang lebih dianjurkan untuk menjaga kandungan gizi ikan bandeng yang sehat.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan bandeng segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan sisiknya. Cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar ikan menjadi lebih segar.
2. Panaskan oven atau panggangan dengan suhu 180 derajat Celsius.
3. Panaskan minyak zaitun dalam sebuah wajan. Tumis bawang putih dan jahe parut sampai harum. Angkat dari api dan tambahkan kecap asin serta merica bubuk. Aduk rata.
4. Olesi ikan bandeng dengan campuran bumbu secara merata. Biarkan ikan meresap selama 15-30 menit.
5. Siapkan loyang panggangan yang sudah diolesi minyak sedikit tipis agar ikan tidak lengket. Susun ikan bandeng di atas loyang panggangan.
6. Panggang ikan bandeng dalam oven atau panggangan selama 20-25 menit atau sampai ikan matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.
7. Angkat ikan bandeng panggang dan sajikan bersama nasi dan sayuran.

Resep ikan bandeng panggang ini adalah alternatif sehat untuk menghindari penggunaan minyak berlebih dalam mengolah ikan bandeng. Dengan cara panggang, tetap dapat menikmati hidangan ikan bandeng yang enak tanpa khawatir kandungan kolesterol yang berlebih.