Cincau Segar Dikonsumsi saat Berbuka, Benarkah Mampu Tekan Kolesterol Jahat?

Terbukti, daun cincau mengandung senyawa polifenol yang berguna untuk melawan kolesterol jahat di dalam tubuh. Suatu penelitian menyatakan bahwa, pemberian ekstrak teh cincau hitam telah terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol dalam aliran darah. Serat dan senyawa aktif yang terdapat di dalamnya berperan dalam mengendalikan peningkatan kolesterol jahat. Tidak hanya itu, penurunan kadar kolesterol jahat atau LDL ini disertai dengan peningkatan yang signifikan pada kolesterol baik atau HDL.

Selain menguntungkan bagi individu yang memiliki kadar kolesterol tinggi, daun cincau juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan.

1. Menyokong Proses Pencernaan

Tingginya kandungan serat dan air dalam cincau bermanfaat untuk mengendurkan tinja dan meningkatkan fungsi usus secara alami.

2. Mengatasi Demam dan Gejala Panas Dalam

Cincau dapat memberikan sensasi nyaman pada tenggorokan selama proses peradangan berlangsung, berkat sifat mendinginkannya. Komponen mineral, serat, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga mempercepat pemulihan dari demam.

3. Mengatur Kadar Gula Darah

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi cincau bersama dengan karbohidrat kompleks dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Dikutip dari salah satu sumber, dalam porsi 100 gram cincau terkandung:

• 122 kal Kalori 
• 6 gram Protein
• 1 gram Lemak 
• 26 gram Hidrat arang 
• 100 mg Kalsium 
• 100 mg Fosfat 
• 3,3 mg Besi
• 107,5 SI Vitamin A
• 80 mg Vitamin B
• 117 gram Vitamin C 
• Senyawa tannin
• Senyawa saponin
• Senyawa fenol
• Senyawa
• Flavonoid
• Fosfor
• Klorofil
• Karotenoid
• Glikosida
• Siklein
• Kardioplegikum
• Tentradin
• Dimetil tenradin
• Terpenoid: berupa komponen volatil seperti linalool dan styrolyl.

1. Air Rebusan Cincau untuk Minum

Seperti halnya daun-daun herbal lain yang direbus, cincau juga bisa direbus dan air rebusannya diminum untuk mendapatkan manfaatnya.

2. Dimanfaatkan sebagai Agar-Agar

Pilihan lain yang sering dipilih oleh banyak orang karena dinilai lebih lezat dan menyegarkan. Umumnya, agar-agar cincau ini disajikan dengan sirup gula merah dan santan.

Untuk meracik cincau agar-agar, beberapa bahan berikut perlu disiapkan:

1. Sejumlah lembar daun cincau (disesuaikan dengan kebutuhan)
2. Air matang
3. Santan
4. Sirup gula merah

Langkah-langkah pembuatan:

1. Letakkan daun cincau di dalam baskom
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diperas, seperti saat mengekstrak santan dari kelapa
3. Setelah dirasa sari-sarinya telah keluar dan daun telah hancur, saring campuran tersebut
4. Simpanlah dalam wadah tertutup dan biarkan hingga air hasil perasan daun cincau mengental dan berubah tekstur layaknya agar-agar
5. Setelah cincau agar-agar terbentuk, potong-potonglah dan hidangkan dengan sirup gula merah dan santan.

Black grass jelly, yang juga dikenal sebagai cincau hitam, menawarkan beragam manfaat yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa keuntungan yang dapat diperoleh antara lain meningkatkan Kekuatan Tubuh. Kandungan antioksidan seperti flavonoid, polifenol, dan saponin berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh dengan melawan dampak negatif radikal bebas.

Khasiat daun cincau hijau telah terkonfirmasi dalam pencegahan diabetes. Senyawa polifenol dan flavonoid di dalamnya berpotensi mengatur level glukosa darah, menjadikannya alternatif yang sangat dianjurkan bagi mereka yang peduli terhadap keseimbangan metabolisme gula dalam tubuh.

Antioksidan yang terkandung dalam cincau memiliki kemampuan untuk melindungi kerusakan yang terjadi pada dinding lambung. Flavonoid yang terdapat dalam cincau diyakini dapat mengurangi produksi asam lambung. Senyawa yang terdapat dalam cincau hitam mampu mengurangi aktivitas enzim, sehingga jumlah asam lambung yang dihasilkan juga menurun.

Dengan nutrisi yang terkandung di dalamnya, cincau sangat bermanfaat bagi penderita penyakit jantung. Ini karena cincau membantu melawan radikal bebas, memperbaiki kesehatan jantung dan pembuluh darah, mengatur tingkat lemak dalam darah, menurunkan tekanan darah, dan memiliki manfaat lainnya.

Langkah pertama dalam menyimpan cincau adalah membersihkannya hingga bersih. Setelah itu, cincau yang sudah bersih dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara dan ditempatkan di dalam lemari es. Cincau akan tetap segar selama 2-3 hari jika disimpan dengan baik. Penting untuk tidak menyimpannya terlalu lama agar rasanya tetap lezat dan aman untuk dikonsumsi.