Hanya dengan Dua Bahan, Begini Cara Rebus Daun Kenikir dengan Cepat, dan Tetap Hijau Segar

Fimela.com, Jakarta Daun kenikir, selain menjadi lalapan, juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan camilan seperti pecel, telur dadar, gulai, tumis, bahkan keripik.

Menurut informasi yang diperoleh dari Halodoc, daun kenikir mengandung nutrisi penting seperti serat, protein, dan berbagai jenis vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pencernaan.

Meskipun memiliki banyak manfaat, proses merebus daun kenikir harus dilakukan dengan hati-hati agar tetap lembut dan tidak mengubah warna. Ketidakhati-hatian dalam prosesnya dapat membuat daun kenikir menjadi keras dan berubah warna menjadi hitam.

Namun, pemilik saluran YouTube Dapur Ndeso Umi Muna memberikan tips tentang cara merebus daun kenikir agar tetap empuk dan tetap berwarna hijau segar, hanya menggunakan dua bahan dapur, yaitu garam dan soda kue.

Ditulis pada Minggu (9/6/2024), berikut adalah langkah-langkahnya.

TERKAIT: Resep Urap Daun Kenikir, Sajian Tradisional yang Kaya Nutrisi dan Menyehatkan

TERKAIT: Rahasia Kesehatan dari Air Rebusan Daun Kenikir, Ampuh Turunkan Kolesterol dan Gula Darah

Tuang Garam dan Soda Kue ke dalam Rebusan Air

Hanya dengan Dua Bahan, Begini Cara Rebus Daun Kenikir dengan Cepat, dan Tetap Hijau Segar (Credit:YouTube/Dapur Ndeso Umi Muna)

Mulailah dengan merebus air dalam sebuah wajan dengan takaran yang cukup banyak hingga mencapai titik didih. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh garam dan ½ sendok teh soda kue ke dalam air mendidih tersebut. Biarkan kedua bahan tersebut larut dengan sendirinya tanpa perlu diaduk.

Menurut informasi yang dikutip dari thermtest, penggunaan garam dalam proses merebus dapat meningkatkan titik didih air. Hal ini akan membantu daun kenikir yang direbus matang lebih cepat.

Masukkan Daun Kenikir ke dalam Rebusan

Sebelum dimasukkan ke dalam air rebusan yang telah dicampur dengan garam dan soda kue, pastikan untuk membersihkan dan mengeringkan daun kenikir dengan cermat.

Aduk Daun Kenikir

Saat daun kenikir dimasukkan ke dalam air rebusan, campur daun tersebut dengan capitan sampai merata.

Setelah menggunakan garam, hindari mengaduk terlalu lama. Apabila daun kenikir sudah empuk, matikan kompor segera agar tidak terlalu matang dan berubah warna menjadi hitam.

Daun Kenikir Tetap Hijau Segar

Setelah mematikan kompornya, segera angkat daun kenikir dari wajan, lalu tiriskan di atas mangkuk. Langsung bersihkan dengan air mengalir. Dengan demikian, daun kenikir akan tetap memperlihatkan warna hijau yang segar dan teksturnya yang lembut.

Berapa Lama Merebus Daun Kenikir?

Tahapan awal dalam pembuatan ini ialah mencuci bersih daun kenikir yang masih segar, kemudian merebus 300 ml air. Sesudah itu, daun kenikir ditambahkan ke dalam air rebusan dan didiamkan hingga mendidih selama 10 menit atau hingga daun kenikir lunak.

Bagaimana Cara Mengonsumsi Daun Kenikir?

Di samping digunakan sebagai urap atau lalapan, kenikir juga dapat dijadikan minuman teh. Caranya adalah dengan merebus daun kenikir dan mengonsumsi air rebusannya sebagai teh herbal.

Apakah Daun Kenikir Boleh Dimakan oleh Penderita Asam Urat?

Penelitian ini dilakukan untuk menguji efek ekstrak daun kenikir terhadap penurunan kadar asam urat pada tikus yang menjadi subjek eksperimen, dengan allopurinol digunakan sebagai kontrol. Selain itu, daun kenikir juga diyakini memiliki manfaat sebagai obat untuk asam urat.

Apa Manfaat daun Kenikir untuk Tubuh?

Manfaat daun kenikir bagi kesehatan tubuh sangatlah besar, terutama dalam pencegahan penyakit-penyakit kronis seperti masalah jantung dan kanker. Hal ini disebabkan oleh kandungan antioksidan yang melimpah di dalamnya.

Bolehkah Minum Air Rebusan Daun Kenikir?

Anda bisa memanfaatkan daun kenikir untuk membuat rebusan yang nantinya bisa diminum. Prosesnya cukup simpel: Cuci bersih daun kenikir dengan menggunakan air mengalir. Siapkan panci berisi air matang, lalu tambahkan sedikit garam.