7 Cara Mengolah Singkong untuk Menjaga Keseimbangan Kolesterol

tela tela goreng — ilustrasi 7 Cara Mengolah Singkong untuk Menjaga Keseimbangan Kolesterol/JFCfotografic/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Singkong atau cassava adalah salah satu makanan pokok yang sering dikonsumsi di Indonesia. Selain memiliki rasa yang lezat, singkong juga terbukti memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Singkong mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu memperlancar pencernaan, mengurangi kolesterol dan mencegah sembelit.

Kandungan kalium dalam singkong dapat membantu menurunkan tekanan darah, menyeimbangkan kolesterol dan risiko penyakit jantung. Untuk penderita diabetes, mengonsumsi singkong dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang tahan lama.

Kandungan vitamin C dalam singkong dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kalsium dan fosfor dalam singkong dapat membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Singkong rendah kalori namun tinggi serat, sehingga dapat membantu menjaga berat badan dan kolesterol turun. Berikut cara mengolah singkong menjadi makanan bebas kolesterol:

Cara Mengolah Singkong

kolak singkong — ilustrasi Cara Mengolah Singkong/tyasindayanti/Shutterstock

1. Singkong Goreng

Singkong goreng merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Cara membuatnya cukup sederhana, singkong dikupas dan dipotong kecil-kecil, lalu digoreng hingga matang. Kemudian tambahkan garam atau bumbu lain sesuai dengan selera. Singkong goreng dapat disajikan sebagai camilan sehat, bebas kolesterol, dan kaya akan serat.

2. Singkong Rebus

Singkong rebus juga merupakan pilihan makanan sehat bebas kolesterol. Cara membuatnya mudah, cukup rebus singkong yang telah dikupas hingga lunak. Setelah matang, singkong bisa disantap begitu saja atau dicampur dengan saus atau bumbu sesuai selera.

3. Keripik Singkong

Keripik singkong juga merupakan makanan ringan yang lezat dan bebas kolesterol. Singkong dipotong tipis-tipis, kemudian digoreng hingga kering. Setelah itu, tambahkan garam atau bumbu lain untuk menambah cita rasa. Keripik singkong dapat disajikan sebagai cemilan sehat dan lezat untuk menemani waktu santai.

4. Singkong Sambal

Singkong juga dapat diolah menjadi sajian utama seperti singkong sambal. Singkong direbus dan disajikan dengan sambal pedas atau bumbu kacang sebagai pelengkapnya. Singkong sambal adalah makanan yang lezat, bebas kolesterol, dan kaya akan nutrisi.

Cara Mengolah Singkong

singkong goreng tela-tela — ilustrasi Cara Mengolah Singkong/Faqih03/Shutterstock

5. Singkong Manis

Selain itu, singkong juga dapat diolah menjadi makanan manis yang lezat. Singkong dikukus hingga matang, lalu disajikan dengan tambahan santan dan gula merah sebagai makanan penutup yang lezat dan bebas kolesterol.

6. Singkong Bakar

Singkong juga dapat diolah dengan cara dibakar. Setelah dikupas, potong singkong menjadi potongan-potongan besar, lalu bakar di atas bara api. Proses pemanggangan akan memberikan rasa gurih pada singkong tanpa menambahkan kolesterol. Singkong bakar bisa disantap dengan saus sambal atau bumbu kecap sebagai pelengkapnya.

7. Singkong Tumbuk

Singkong juga dapat diolah menjadi singkong tumbuk yang lezat. Setelah direbus hingga empuk, singkong dihaluskan dengan alat tumbuk atau ulekan. Kemudian tambahkan santan, garam, dan bumbu lain sesuai selera. Singkong tumbuk bisa disajikan sebagai lauk pauk yang lezat dan bebas kolesterol.