Berapa Kandungan Kolesterol dalam Cumi-Cumi? Cek Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Apakah cumi menyebabkan kolesterol? Pertanyaan ini sering muncul di benak banyak orang, terutama seseorang yang ingin menjaga kadar kolesterol dalam tubuh. Mengkonsumsi makanan laut memang dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun apakah cumi-cumi juga termasuk dalam kategori tersebut?

Menurut dokter gizi, cumi-cumi sebenarnya tidak menyebabkan kolesterol tinggi. Cumi-cumi merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak jenuh, serta mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Namun, cara memasak cumi-cumi juga memengaruhi kadar kolesterol dalam makanan tersebut.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan, satu cangkir cumi-cumi mentah mengandung sekitar 235 mg kolesterol. Jumlah ini cukup tinggi jika dibandingkan dengan sumber protein hewani lainnya. Namun, ini bukan berarti harus sepenuhnya menghindari cumi-cumi. Konsumsi cumi-cumi dengan batas wajar. Berikut resep cumi-cumi yang bebas kolesterol:

Resep Cumi-Cumi Bebas Kolesterol

resep cumi asin — Ilustrasi Resep Cumi-Cumi Bebas Kolesterol/copyrightshutterstock/Arief Stock Photos

1. Cumi Bakar dengan Saus Lemon

Bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan jus lemon
Garam dan merica secukupnya
1 sendok makan parsley cincang halus
Lemon wedges untuk hiasan

Cara membuat:

Panaskan gril atau bakar.
Campur cumi-cumi dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica.
Panggang cumi-cumi di atas gril selama 4-5 menit setiap sisi atau sampai matang.
Taburi dengan parsley saat akan disajikan dan hias dengan lemon wedges.

2. Cumi Panggang dengan Bumbu Rempah

Bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh oregano
Garam secukupnya
Lemon wedges untuk hiasan

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 200°C.
Campur cumi-cumi dengan minyak zaitun, lada hitam, bawang putih bubuk, oregano, dan garam, aduk rata.
Panggang di dalam oven selama 15-20 menit atau sampai matang.
Hidangkan dengan lemon wedges.

3. Cumi-Cumi Tumis Jahe dan Bawang Putih

Bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan jahe parut
Garam dan merica secukupnya
1/2 cangkir kaldu ayam atau sayuran

Cara membuat:

Panaskan minyak zaitun di wajan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan cumi-cumi, garam, dan merica, aduk rata.
Tuangkan kaldu, masak hingga cumi matang dan kuah mengental.

Resep Cumi-Cumi Bebas Kolesterol

4. Sup Cumi-cumi

Bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
1 liter kaldu ikan atau sayuran
2 tomat, potong dadu
1 paprika, potong dadu
1 bawang bombay, cincang
Garam, lada, dan bumbu lainnya secukupnya

Cara membuat:

Didihkan kaldu di dalam panci besar.
Tambahkan cumi-cumi, tomat, paprika, dan bawang bombay.
Rebus hingga cumi matang dan sayuran empuk.
Bumbui dengan garam, lada, dan bumbu lainnya sesuai selera.

5. Cumi Panggang dengan Saus Mentega Lemon

Bahan:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
4 sendok makan mentega
2 sendok makan jus lemon
2 siung bawang putih, cincang halus
Garam dan merica secukupnya
1 sendok makan peterseli cincang

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 200°C.
Letakkan cumi-cumi dalam loyang.
Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan jus lemon, bawang putih, garam, dan merica, kemudian aduk rata.
Tuangkan saus mentega di atas cumi-cumi.
Panggang di dalam oven selama 15-20 menit atau sampai matang.
Hidangkan dengan taburan peterseli.

Selamat mencoba resep cumi-cumi bebas kolesterol yang tidak digoreng ini! Semoga berhasil dan nikmat.