3 Resep Ikan Bandeng Rendah Kolesterol yang Bergizi Untuk Tubuh

ikan bandeng mentah — ilustrasi 3 Resep Ikan Bandeng Rendah Kolesterol yang Bergizi Untuk Tubuh/copyright by Gunawan Arifin (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan yang kaya akan manfaat dan nutrisi untuk tubuh. Selain memiliki rasa yang lezat, ikan bandeng juga memiliki berbagai kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Ikan bandeng banyak di jual di pasar dengan harga ekonomis.

Ikan bandeng mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot tubuh. Ikan bandeng merupakan sumber asam lemak omega-3 yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak. Kandungan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang dan membantu penyerapan kalsium dalam tubuh.

Ikan bandeng juga mengandung mineral penting seperti seng, fosfor, dan selenium yang membantu memperkuat tulang dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Asam lemak omega-3 dalam ikan bandeng dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi risiko penyakit jantung dan mengatur tekanan darah. Hindari memasak dengan cara menggoreng, agar tidak menyebabkan kolesterol tinggi. Berikut resep ikan bandeng rendah kolesterol:

1. Resep Ikan Bandeng Kuah Kuning Rendah Kolesterol

palumara ikan — ilustrasi resep ikan bandeng kuah kuning rendah kolesterol/copyright by Cholifahcho2 (Shutterstock)

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong-potong
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
1 liter air
2 sendok makan minyak kelapa
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
2 cm kencur
2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan bandeng, masak hingga ikan matang dan kuah meresap.
Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya.
Sajikan ikan bandeng kuah kuning rendah kolesterol selagi hangat.

2. Resep Sambal Pecak Ikan Bandeng Rendah Kolesterol

sambal pecak bandeng — ilustrasi Resep Sambal Pecak Ikan Bandeng Rendah Kolesterol/P Gallery/Shutterstock

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan goreng
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (bisa sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kencur.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan daun jeruk.
Masak bumbu hingga matang dan beraroma harum.
Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, dan garam, aduk rata.
Letakkan ikan bandeng goreng di atas piring saji, siram dengan sambal pecak.

3. Resep Ikan Bandeng Bakar Rendah Kolesterol

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bandeng, bersihkan
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, parut halus
1 sendok makan kecap manis rendah garam kolesterol
1 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Daun seledri untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan merica dalam wadah.
Oleskan campuran bumbu ke seluruh bagian ikan bandeng, pastikan merata.
Biarkan ikan marinasi selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan panggangan dan panaskan. Jika tidak punya panggangan, ikan juga bisa dibakar di atas kompor.
Bakar ikan bandeng di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.
Angkat dan sajikan ikan bandeng bakar dengan taburan daun seledri jika diinginkan.