5 Manfaat Jamur Enoki untuk Menurunkan Kolesterol dengan Cepat

Fimela.com, Jakarta Jamur Enoki, atau juga dikenal dengan nama jamur rami, adalah salah satu jenis jamur yang populer di Asia. Jamur enoki memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lembut, membuatnya cocok untuk berbagai macam hidangan. Selain itu, jamur enoki juga mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Satu porsi jamur enoki yang berukuran sekitar 100 gram mengandung sekitar 37 kalori, membuatnya menjadi pilihan camilan yang rendah kalori namun kaya akan nutrisi. Jamur enoki juga mengandung karbohidrat, protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B, vitamin D, zat besi, dan tembaga. Vitamin B kompleks yang terkandung dalam jamur enoki seperti riboflavin, niacin, dan asam folat merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk membantu menjaga kesehatan sistem saraf, memetabolisme energi, serta membantu pembentukan sel darah merah.

Jamur enoki juga merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan vitamin D, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Jamur enoki juga mengandung senyawa antioksidan yang disebut dengan glutation. Tidak ada salahnya untuk menambahkan jamur enoki ke dalam menu makanan sehari-hari, baik itu digunakan dalam sup, tumis, atau salad. Berikut manfaat jamur enoki untuk mengatasi kolesterol:

Manfaat Jamur Enoki

1. Kandungan antioksidan

Jamur enoki mengandung antioksidan tinggi yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini juga dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

2. Mengandung senyawa anti-kanker

Jamur enoki mengandung senyawa bioaktif seperti lentinan dan beta-glukan yang telah terbukti memiliki aktivitas anti-kanker. Senyawa ini dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan kanker.

3. Menyehatkan jantung

Kandungan serat yang tinggi dalam jamur enoki dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, jamur enoki juga mengandung kalium yang bermanfaat untuk menjaga tekanan darah dalam batas normal.

4. Menurunkan risiko diabetes

Jamur enoki mengandung glukomanan, jenis serat larut yang dapat membantu mengatur kadar gula darah. Konsumsi jamur enoki secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan risiko diabetes.

5. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Jamur enoki mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, jamur enoki juga mengandung prebiotik yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.

Resep Masakan Jamur Enoki

sup jamur enoki — ilustrasi Resep Jamur Enoki/Kritchai7752/Shutterstock

Bahan-bahan:

1 bungkus jamur enoki
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Sejumput gula

Cara membuat:

Bersihkan jamur enoki dengan memotong bagian akarnya dan pisahkan menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan jamur enoki ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga jamur enoki matang.
Angkat dan jamur enoki siap disajikan.
Selamat mencoba! Semoga hidangan jamur enoki ini menjadi sajian lezat di meja makan.